仙石 慎太郎

高級料理はあくまで自国の伝統芸能の扱いに留め、日本でいえばAUX BACCHANALESくらいなレベルで国際展開したらいいような。高級割烹も然り。大衆割烹のレベルで手頃で美味い店はいくらでもあります。 高級フレンチのフルコースや正調懐石料理がZ世代に受け入れられるイメージは湧きません。食の持続性やプラネタリーヘルスのこれからの時代において、美食なる奢侈が忌避されるのは必然の流れでしょう。

機能性表示食品は、食品（生鮮食品を含む）と医薬品（効能表示や品質製造規範など）の特長を共に兼ね備えたカテゴリとして成長してきました。今回の有害事例はその隙に生じました。被害者の方々は誠にお気の毒です。 機能性表示食品はベースは食品なので、医薬品のように、有効成分の特定や安全性試験は求められていません。おそらくは紅麹の菌株の選定や製造プロセスに課題があり、ごく簡単に言えば、毒キノコを誤って販売してしまったようなものと考えられます。 機能性表示食品のメーカーは医薬品系と食品系の企業に大別されますが，前者は医薬品の製造管理に長けている反面，食品をあつかう経験は必ずしも十分ではありません。過去にも花王のエコナ（グリシドール）などの事例もありました。食の伝統とリスクの感覚をどこまで内部化できるかに尽きます。

研究のみならず浪江町での生活をどうサポートするかが鍵となるでしょう。研究環境や報酬レベルだけだけでなく、就業環境をデザインする必要があります。 失礼ながら首都圏や大都市圏のような文化資本は望めません。お子様の就学環境や受験対策もあるでしょう。単身赴任ならば2ヶ所居住の便を計らう必要があるでしょう。

今年のクリスマスイブもケンタッキーフライドチキンを安ワインと共に堪能しました。左党としてはクリスマスケーキにはホッピー黒が好みです。 クリスマスも元を辿ればキリスト教以前の冬至のお祝いです。日本のクリスマスも「大切な人と平和に祝う」という本質は踏まえているでしょう。 多様な文化を主体的・能動的に受容できることこそが、日本の優れた国民性に他なりません。BBCの記者殿も、我々の爪の垢を煎じて飲めば良いと思います。

昭和ではない令和では、上司の矜持が問われます。 望むか望まぬか、他人の心の内は量れません。望まないけど仕方なく相伴と踏まえるべきです。 他人の貴重な時間を買うのですから、呑み代は上司が相応を負担すべきです。 長居は禁物です。1時間かそこらで切り上げて解放してあげましょう。