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モスバーガー、50店が営業時間短縮へ 人手不足が深刻
安田 隆之
【おっちゃん】 株式会社Kissaco 代表取締役社長 兼 タコ焼き班長
・・「店舗の開店時間を1~2時間遅らせる」・・ モスは午前7時開店が原則だから開店時刻が午前8時とか午前9時になる。これって実は単純に短縮される1時間とか2時間だけの影響では済まないんです。 開店時刻や閉店時刻をイジると実は開店時刻ではその後の、閉店時刻ではその前の営業時間帯の来店客数に影響が如実に出るんですよ。これがいわゆる「カラーアワー」というやつです。 たとえば開店時刻で考えてみましょうか。午前9時30分までに食事とリラックスタイムを過ごしたいと思っているお客さまがいらっしゃったとします。もし午前7時に開店ならば早めに来店して午前9時30分までじゅうぶんゆっくりと時間を過ごすことができる。しかしもしも午前9時開店となったら・・たぶんもうこのお店には来店してくださらないでしょうね。もちろん閉店時刻を早める場合にも同じことが言えるんです。 逆に営業時間延長による売上増を狙って開店時刻を早めたり閉店時刻を遅くする場合には、このカラーアワーでの来店客数が大事です。カラーアワーの来店客数がどれほど増えるか。これを綿密に試算して営業時間の延長を決定するともいえます。 つまり短縮した営業時間に失う以上の来店客を失うわけです。経営として重い判断をされたんだと思いました。
朝日新聞デジタル
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ビームスとJTB子会社が提携 若者に旅の魅力訴え
花房 総一郎
不動産会社
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日本経済新聞
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キヤノンが通期予想を上方修正、事務機など回復
Ishida Reiko
NewsPicks, Inc.
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Reuters
20Picks
ミスターミニット「ダメ会社」が再生した理由
迫 俊亮
ミスターミニット 代表取締役社長
先日のローランドベルガー会長の遠藤功さんとのトークイベントが記事になりました。一番印象的だったのは「適社性」についての話。市場分析や競合分析を通じて戦略を立案したり、本やメディアを通じて知った有名企業のベストプラクティスを真似しようとする会社や経営者は多いけれど、多くのケースにおいて「適社性」=「その会社に合っているのか」が抜けていると感じる。だから結果上手くインストールされずに失敗する。 その会社がどんな規模なのか、どんな組織能力を有するのか、どんな文化と風土なのか、どんな価値観を持つ社員が働いているのか・・・などによって適切な打ち手は変わる。落ち着いて考えると当たり前のことなんだけれど、見過ごされていることが多い気がする。 『経営コンサルタントを長年やってきて感じるのですが、新規事業を始めるときって市場性や収益性、成長性についてはみなさんよく分析するわけですよ。でも、根本的にいちばん欠けているのが「適社性」。「その事業はうちの会社に合っているの?」という検討は、ほとんど行われません。失敗する新規事業の多くは、適社性の観点から見るとミスマッチなんですね。』
東洋経済オンライン
102Picks
【楠木建】教養が「実用的」である本当の理由
箕輪 厚介
㈱幻冬舎 編集者
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NewsPicks編集部
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LVMHグループが約1.4兆円で「クリスチャン・ディオール クチュール」を傘下に
Fashionsnap.com 最新記事
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キヤノン、1兆円M&Aの成否。期待大きい東芝メディカル
神立 進
東京洪誠病院 放射線科専門医
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ニュースイッチ
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