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デジタルヘルスケアで先行するイスラエルの取り組み 政府・企業と病院が1つに、カギはオープンイノベーション
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ニジマスをサケと表示して販売可能に 中国
BBCニュース
北川 雅臣八百屋@南アジア カレーオフ2.0
まさかのタブ入り(落ち?)、先に原文のほうでコメントしましたが(https://newspicks.com/news/3245796)、サケ目サケ科にそれぞれニジマスとサケ(ギンザケ等)が同類し、その生物学上の総称が「サーモン」、詳細に付きましては、魚にお強いピッカーさんの説明をお待ちしております。 国内では景品表示法上、淡水のニジマスをサーモンないしサケとして販売することは認められておらず、例えば「信州サーモン」のように区別して表示されております。また、日本に輸入されている淡水サーモンとして有名なのは、南アフリカに隣接する内陸国レソト、全土の標高が1,500mを超え、冬にはスキーも楽しめる国でダム湖を活用した淡水サーモンの養殖が盛んです。 アフリカの高地でマス養殖 日本にも輸出 https://www.cnn.co.jp/business/35058496.html 中国での淡水サーモンは記事にある青海省や雲南省を中心に養殖されておりまして、中国在住の方は大変ご存知の通り、中国人は部類のサーモン好き、世界主要生産国ノルウェーとは外交問題にまで発展するほど 中国とノルウェーの関係正常化、鍵は「ノーベル平和賞」と「養殖サーモン」 https://newspicks.com/news/2192643 スーパーに行けば、マグロではなくサーモン一尾の解体や、回転寿司のネタと言えばサーモンですよね笑 日本国内で流通する淡水サーモンの多くはニジマスと多種(ブラントラウト等)の交配させた品種を生育していまして、「ご当地サーモン」として普及、有名なものとして「信州サーモン」他、「富士山サーモン」「広島サーモン」等があり、例えば広島サーモンは臭みを消すために広島の主要農産物「レモン」を餌に配合し、その特徴を出しています。 民間では例えば、三井物産がサーモントラウトの陸上養殖に参入しており(https://newspicks.com/news/2204624)、国際的需要はマグロの約5倍とされるサーモン市場、面白くなってきましたね! 「代わり」じゃない養殖魚 世界で高まる存在感 https://newspicks.com/news/1905824 実は僕、ネパールでトラウトの養殖事業に突っ込んだこともあり、この分野は非常に詳しく、その一部を原文にてコメントしています。
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