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ウーバーイーツ、プロ向け食材も家庭に 調味料など
工藤 慎一ecbo Inc. 代表取締役社長:経営者
すごくいいですね!特にコロナ禍では、せっかくの食材も自粛によって飲食店側が量を多く変えず、余っていると聞きます。そういう食材を消費者に届けられるルートがあるってのは革命的ですね。しかもウーバーイーツなので、すぐに届くと。家庭の食事が、本当にレストラン化しますね。まずは東京都東部からなので、 そこで実証実験などをするのでしょうか?早く成果を出していただいて、都心の3区にも広がってほしいです。
元NASA研究者が地産地消に本気で取り組む「やさいバス」の正体
工藤 慎一ecbo Inc. 代表取締役社長:経営者
従来のハブ&スポーク型の物流ですと大量の荷物を全国に流通させるのに適してますが、その分流通コストは上がり生産者に残る利益も少なくなります。今回の「やさいバス」については、地域で生産し、最適に配送し、消費する方式を取ることで無駄な流通コストを抑えられることで生産者の利益が上げることに成功してます。
個人的にはどっちが良い悪いのはなく、最適を求めるのなら、消費される商品によって配送方法を帰るべきだと思います。現在の物流はどうしても流通個数を上げるためには、並行して労働人口を上げていかないといけないになっているので、こういう新しい方式を取ることで、物流を持続可能になっていけばと思います。

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