谷頭 和希

日本のみならず、世界のチェーンストア全体で、なぜ「紅茶チェーン」が広がらなかったのか、ということは、よく話題に上るトピックですね。 以下のXのリンクは、その議論を考えるのに、とても興味深いトピックです。参考までに。 https://x.com/aristocrats_tea/status/1756177551519801794?s=46 この投稿のリプライなどでも触れられているかもしれませんが、紅茶はゆっくり嗜むもの、というイメージがあり、いわゆるファストフードとの親和性が悪かったのかなあ、なんて思います。 いずれにしても、そんな紅茶の注目が上がっているとのことで、チェーンカフェにおける紅茶の存在感がどうなっていくのか、注目ですね。

本日、メディア向け内覧会に行ってきました。 これまでの「TSUTAYA」の概念を大きく覆す施設になっています。特に、IP関連のショップはTSUTAYAコラボのオリジナル商品も展開しており、見応えがあります。 シェアラウンジもすごいです。1時間1660円で、飲み物・冷凍食品・お菓子等食べ放題。また、アルコールセット（2200円ぐらいでした）にすると、COEDOビールやプレミアムモルツ、ヒューガルデン、ワイン、焼酎なども飲み放題になるという、「価格破壊的」な設定。スクランブル交差点が大きく見えるようになっており、景色としても最高です。 また、2階のスターバックスもワンフロアまるまるスタバになっており、ここでしか味わえない、空間設計・空間演出がされています。インバウンド向けの商品なども豊富に展開しており、日本の新しい観光名所の一つになるかもしれません。 余談ですが、今回のリニューアルで渋谷TSUTAYAが顧客に据えたのは「若者」と「インバウンド」。特にインバウンドは、データでみると、銀座や浅草、新宿に行く数は減っているのに、渋谷は爆増しているらしいです。そのような需要も見込んでのリニューアルだったみたいですね。 東京近郊にお住まいの人は、ぜひ覗いてみるといいのではないでしょうか。

企業がブランドイメージを構築するのに重要な要素の一つが「イメージ」です。ドミナント戦略にもあるように「このエリアではこのチェーン」と人々に意識させられるようになれば、かなり強い。 企業側の視点に立つと、どうしても商品の値段や品質にばかり目が行きがちですが、意外と消費者の行動選択を見ると「なんとなく」選んでいる場合も多い。実際、私たちがコンビニで何かを買う時、それを買った理由を明確に説明するのはなかなか難しいのではないでしょうか。 この「なんとなく」を支えるのが、「イメージ」。とりあえず選択肢として消費者の頭に、その店が浮かぶようになれば、その店はかなり強いと言えるでしょう。そのような「なんとなく」の消費者心理も踏まえて出店が求められていると思います。

スターバックスの強みは、その空間設計や「サードプレイス」というコンセプトにありますが、何よりも、顧客のターゲットを絞り、そのターゲットに深く突き刺さる空間作りを行っていることにあると思います。 実際、「スタバを使いそうな人」には、共通する、ある雰囲気がありますが、そうした強固なイメージを作ることができていることが、スタバの大きな強みだと思います。また、世界各地にはスターバックスマニアもおり、そうした熱狂的なファン層を獲得しているのは、スタバぐらいなものではないでしょうか。 そういう意味では、スタバのビジネス上の敵は、「コーヒーショップ」というよりも、テーマパークなどの場所に近いのでは、、？ということも思ったりしますね。 いずれにしても、他のコーヒーチェーンとは異なるポジションを持ったスタバなので、記事で言われるほどのショックは起きないかな、とは思います。

「二番手でいい」という意識は、非常に大事だと思います。 多くの場合、店の規模が大きくなるにつれて、無理な拡大や、見合わない場所への出店、本社を大きく飾り立てる、といったことが行なわれてしまいます。ある種の「見栄」なのかもしれませんが、その見栄を論理的に退け、したたかに、出店を伸ばす企業が成長してるように思えます。 二番手意識が高いのは、ドンキもそうかもしれません。つねに、現在の商業トレンドのスキマを狙い、いつの間にか業界トップレベルの企業になりました。 このような考え方をする経営者が増えると面白いかもしれませんね。

ヨーカドーはじめスーパーマーケットに関する、戦略委員会の提言は以下のとおり。 「 SST事業が自ら成長資金を捻出し、持続的に収益性を伴った成長を続ける事業体への変革を達成できる よう、戦略委員会における月次での綿密なモニタリング実施」 「 SST変革後に、(CVS事業とSST事業が食の開発における協働を維持されるべく、)SST事業の一定 の持分が継続保持された形での SST 事業の IPO による両事業の分離に関する包括的な計画の策定」 とても簡単に言うと、 ・ヨーカドー変革のためにめっちゃ厳しいモニタリングを行うよ！ ・それで変革したら、ヨーカドーとセブンを分離する計画を立てるよ！ ということでしょうか。 ちなみに詳細では「衣料品や日用雑貨」の取り扱いを大きく減らし、商品事業に注力する、という旨のことが書かれています。 わかりませんが、ヨーカドー内では祖業である「衣料品」にこだわる人々もいるかもしれません（アダストリアなどとタッグを組んだニュースも話題になりましたし）。戦略委員会側と、ヨーカドー側のやり取りが激化する可能性もあるかもしれませんね。

無印良品の欧州事業について、以下の記事で解説しましたので、合わせてご覧下さい。 https://toyokeizai.net/articles/-/745282

心配する必要はないかな、と思います。 ドンキは、これまでも短期撤退を行なっています（記憶によれば、神保町店は9ヶ月で撤退した気が・・・） 基本的にドンキの出店はトライアンドエラーなので、うまくいけばさらにうまくいくように改善するし、ダメであれば撤退する、、、というのを繰り返しています。 ドンキは最近、小売の中でも好調なだけに、ちょっとした失敗でも目立ちやすくはなっていますが、これまでの出店の歴史を踏まえていれば、驚くほどのことでは無いかな、と思います。

さまざまな商品があふれ、チェーンストアの幅も広がった現在、他社との差異化のために、どんどんとニッチな商品開発が生み出されていくのは必然的な流れですね。 その結果として、このような外交戦略的な方向が見えてきたことは面白いと思います。 ただ、一つ留意しなければならないのは、松屋も企業ですから「売れなければ撤退する」ということ。そのシビアな面を等閑視して、表面の綺麗な側面だけを見ないようにしたいです。

こちらの記事、書きました！ 拡大するチョコザップはどこへ向かうのか、この記事をきっかけに考えていただけると幸いです。

無人コンビニや無人販売は、いまいちうまく導入が進んでいないイメージがあります。 その理由として、ここでは「レシートが欲しい客がいる」、「どれぐらい買ったか分からず不安に思う客がいる」ということが挙げられています。 一方、もう一つ、買い物の重要な要素として「人間から買いたい」という、シンプルな欲望があるのではないかと思います。 人類はずっと、人からものを買ってきましたし、その習慣は簡単には消え去らないというか、、、 いずれにしても、Amazon側が「合理的」だと思っていることと、消費者の思いはズレるわけで（総じて、人間は不合理なものが好きなので）、そのあたりのすり合わせをどのようにするかが、無人販売が拡大していくかどうかのキーになるでしょう。

無印良品について、欧州の無印が破産した（実質的な、ですが）というニュースもあり、ここ数日話題になっている印象ですね。 無印良品の近年の状況は、以下のようになっています。 ①国外市場では、欧州市場で苦戦し、東アジア市場にシフトしている ②国内では既存店の改革を行い、地方出店を加速させているが、厳しい状況は続いている ③ただし、地方でのブランド力はあり、ブランディング的に見ても地方出店には分がありそう いずれにしても、これまでの「洗練された都会の店」というイメージからの脱却をはかり、地方創生、地方とのタッグなどにも舵を切っているようです。対馬への出店も話題になりましたし、宿泊事業もそのような流れの一環として見ることができるでしょう。 詳しく知りたい方は、以下、記事を書きましたので、ご参照ください。 https://toyokeizai.net/articles/-/745282