柳父 豊

オーツミルクのオートリーは売上微増、大幅減益に。 理由はオミクロン株の拡大で生産プロセスに支障が生じたことなど。この会社は1990年代までにルンド大の研究者たちによる「乳糖不耐性」の研究からで商品を発売したのは2001年。意外と古い。 拡大戦略はスタバをはじめとしたコーヒーショップとの提携。やっぱりキモはここ。他のフードテックでも同じ事が言えそうなポイント。 但しアセットを増やし過ぎて今回の問題に発展しているので、サプライチェーン戦略はアセットライトへ変更し、食品製造業者と長期的提携を結んだ。 メモ “根幹となる技術面自体はOatly自身が保持しつつ、Ya Ya Foodsは充填プロセスについて責任が持つ。要は「紙パックに詰める」過程を外出しするわけだ。” #プラントベースニュース

FTが報道。UBSが買収提案ですか…。日本の人はあまり話題にしてませんが興味津々です。

リープフロッグの典型例ですね。リープフロッグとは途上国や新興国で新しいデジタル技術が一気に普及することを指すのですが日本とは大違いですね。印象的なコメントが「以前はキャッシュのほうがいいと思っていたけれど、ロックダウン中にデジタル決済のメリットを知ってからは、もう元には戻れません」ですね。

yumrich（ヤムリッチ）のアイスも広く入手可能な穀物などの植物原料を使用して、独自プロセスにより、「牛乳アイスのような味わいや質感」をもたらす牛乳不使用なアイスを開発している。 ヤムリッチのアイスはビーガンで、牛乳だけでなく卵、グルテン、動物性を成分に含まず、従来のアイス製品よりも砂糖の使用量が少ない。アイスに含まれるアレルギー指定28品目を含まないためアレルゲンフリーで子どもも安心して食べられる。 チョコよりも多い4番目に温室効果ガスを排出する食品だが従来のアイスと比べると二酸化炭素排出量をどれぐらい削減できるかはまだ調べられていない（調べたい！） --- あれ？本文をほぼそのままにヤムリッチに置き換えられるな...シリーズAで7.6億か... https://www.instagram.com/yumrichfoods/

温室効果ガス（GHG）排出量（スコープ１）と電力購入など間接的排出量（スコープ２）だけでなく、原材料からユーザーの利用や廃棄までの排出量（スコープ３）の情報開示が欧州に始まり進んで行くでしょうね つまりCO2もGHGも低い植物性ミルクで作るヤムリッチのアイスは牛乳アイスの原料でご提供されている大手飲食業のパートナーになれるわけです！ https://www.instagram.com/yumrichfoods/

髙橋社長の「保守の担当者にプライドを持ってもらうことの重要性」の部分に共感。これは技術職だけでなく管理部の皆様にも言えることです。ミスなく出来ているのが大前提でミスがあると批判されるという意味で共通です。減点方式でしかみられる事がありませんが、非常に重要な役割なのでプライドを持って頂けるようにする事を心がけております。

日本版Eclipse Foodsをつくろうとしています！ 代替肉のフードテック企業で働く友人と立ち上げ中で、プロトタイプは出来上がっています。まだ事業として踏めるかのテスト前ですが既にプロダクト（プランドベースアイス）はあります。頑張るぞ😤💪 👉Instagram開設🍨 https://www.instagram.com/yumrichfoods/ 追記 この番組を見て日本版エクリプスフーズを目指して会社を作りました。番組が終わってしまったのは残念ですが感謝！ https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000002.000110231.html?fbclid=IwAR32mD0_FdBBwld8mOmmlXur3KjJeyHJrzD8Z9oh1TXC2Gkz4Y16Ytv0_-8

今回は非常に面白い回でした。私が関わりの深いM&Aの話やPEの話など興味深く聞いてました。企業成長のためにもM&Aをやるとか、対象となるスタートアップの数を増やすなど自分のキャリアを通して挑戦と貢献をしていきたいですね！

プラントベースのニーズ高まり中✍️ ベジタリアンもしくはヴィーガンは全体の5.9％（前回比+0.8％ポイント） 週に1回以上、意識的に動物性食品を減らす食生活を送る「フレキシタリアン」は全体の19.9％（前回比＋3.1％ポイント） 私達が手がける国産の穀物から作るプラントベースアイスのニーズは高まってそうですね🍨 https://www.instagram.com/yumrichfoods

「どのような市場なら適しているのか」という議論。「環境に優しい移動手段」としてはパリは人が密集している上交通網が発達しているから機能としては必要ではなく、ロスは自動車に代わるニーズがある。一方で市場としては規制の強いパリの方が競合はいない。重要な点としてはどちらもビジネスとしては成立していないこと。

サステナビリティは気候変動だけじゃなく、水もしかり。日本だとついつい水は無限に湧いて出るものだと勘違いをしてしまいますよね。

NHKに特集されていた😲 まさに今立ち上げたYUMRICHは日本版『EclipseFoods』です！代替ミルクのプラントベースアイスは完成済み。美味しく出来上がっています。もう少しでお披露目出来ると思うのでお楽しみに！！ https://www.instagram.com/yumrichfoods/