寺口 ゆうすけ

有機・オーガニック野菜がより多くの人に食べてもらえる世界を将来一緒に作りたいですね。 健康な人を1人でも増やしたい。 現在オーガニック農業コンサルタントに弟子入りしています。 本日人前で話す機会があり、ベジオベジコさんを紹介させて頂きました。 こういったオーガニック野菜が手に入る機会がもっと増えてきたらいいですね！

■オーガニックへの意識 オーガニック作物への意識がとても良くわかるアンケート内容だった。 「安心・安全」は今後は当たり前。 ※現在はまだ、安心・安全も守られてるとは言えないが。 消費者は今後、作物を購入する際、安心・安全を超えた、「何か」を購入する。 現在の消費者の評価軸は、消費者の経済状況と共に、 以下の様に変化するらしい。 【作物購入時の重視点（経済状況別）】 LOW → 安心・安全 + 健康 MIDDLE → 安全・安心 + 健康 + 生産者支援 HIGH → 安全・安全 + 健康 + 生産者支援 + 環境 皆さんはどうだろうか。 まだまだ、オーガニックを見る目がLOW層と変わらない方も多いのではないだろうかと思う。 ただ、世界に目を向けると、欧米は地球環境のことを考えている人の割合が日本より圧倒的に多く、オーガニック作物を食す人の割合も日本よりもうんと高い。 〈補足〉 ※記事内にもあるが、個人的には今後、オーガニック作物の値段と、従来の慣行農法での作物は同程度になると考えている。つまり、現在は経済状況の差によって評価軸が成長するが、今後は意識の差によって評価軸が成長すると予想される。 欧米の人達は、何故そんなに地球環境のことを心配しているのだろうか？ 一度調べれば、如何に地球の資源が限られているか痛感するだろう。 近い将来、環境という軸に農業がぶち当たる時が来ると思う。その時に、オーガニックの本当の価値が日本にも伝わるのではと考えている。 今後の目標として、 ①農業従事者（個人・企業）と、②消費者、そして③地球の三方に優しい農業を、協力して頂ける方々と一緒に推進していきたいと考えている。 オーガニックは生き方ではなく、持続可能なビジネス（世の中に価値を提供するもの）だ。