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2023年6月3日 公開

【廃業前提の策略?】タピオカ、食パン、繰り返されるブームの謎

お笑い芸人で“ガチおぼっちゃま”のラランド・ニシダとお届けする新番組『おぼっちゃまの業界研究』。今回は外食業界。10年で生存率10%、最近ではモスバーガーが営業利益98%減など、店の規模に関わらず、すぐに淘汰される業界で生き抜く飲食店に光を当てる。飲食店経営に興味がある"おぼっちゃま"は覗き見後、心境の変化はあったのか?

出演:ラランド ニシダ/堀部太一/泉秀一
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身近な業種なので「あれって何で?」みたいなのを知るキッカケになれば嬉しいです。休憩時間とかは「ぶっちゃけあれどうなの?」みたいな話も弾みました。
本筋とずれますが、かつてのナタデココブームとその背景にあったフィリピン農家への影響を思いだしてしまいます。
食パン、タピオカ、フルーツ大福…。食の世界で繰り広げられるブームの裏側に迫ります。商売とはいえなかなかダークな話もあり、飲食関係者は必見です!

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