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中華麺
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中華麺
ラーメンを始めとする低価格の中華料理を主とする飲食チェーンを運営する企業群
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66Picks
【オフ会レポート編】非公式メイクマネーを語るオフ会
note(ノート)
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17時45分 0次会 渋谷「喜楽」 事前に、渋谷・喜楽でラーメンを食べてからいくこと。思えば、それが、唯一、段取りらしい段取りやった。まあ、そんな唯一の段取りにも関わらず、ワイは15分遅刻してもうたんやけどwww 西先生はチャーシュー麺。ワイは、中華麺を選ぶ。 トド「いや、マジでなんの準備もしてないで。ワイ」 西先生「いいんじゃないっすか」 トド「プレゼンやるなんて、なんでゆうてもうたかなー...
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足利義政も食べた!? 日本初のラーメン「経帯麺」を再現せよ!|日中交流史から読み解くラーメンの新事実
クーリエ・ジャポン
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2017年7月、歴史を書き換えるスクープが発表された。日本最初の中華麺は、室町時代に存在したというのだ。「ラーメンを初めて食べた日本人は水戸黄門」という定説が覆されることになる。世紀の大発見を耳にして以来、文献の解読と史実の検証に心血を注いできたラー博課長が、クーリエ・ジャポンに特別寄稿。500年前のラーメン再現プロジェクトの全貌を明らかにする! そもそもラーメンの「定義」って?ラーメンは中国料理
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暑い日には定番そうめんブランド「揖保乃糸」の「手延べ中華麺」はいかが?
ギズモード・ジャパン
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Image: Amazon のど越しツルっと、食感モチっと。 うだるような暑い日、お昼ご飯を買いに行く気力も湧かないし、かといって作るガッツも無い。そんな蝉時雨の季節のお供といえば、そうめんですよね。...
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マルタイが「ラー麦」使用の皿うどん 復興支援の狙いも
朝日新聞デジタル
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九州北部豪雨の被災地、福岡県朝倉市で育てたラーメン用小麦「ラー麦」を使った中華麺「皿うどん」を、福岡市の食品メーカーが3日、発売した。今年はラー麦販売開始から10周年。その節目に合わせて県やメーカー…
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あなたはちゃんぽん派?皿うどん派?二大長崎名物に“愛” 互角の戦い
47news
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ちゃんぽん、皿うどんと言えば、本県が誇る二大中華麺だが、その境遇は若干異なる。前者は小説のタイトルにも使われ“長崎名物”路線をひた走り、後者はそれを追い掛けている印象だ。ただ、好みは別物。実際は皿う ...
3Picks
営業時間わずか2時間半! ウマすぎて売り切れ御免の具のないラーメン「澄まし麺」とは? - dressing
BLOGOS - 最新記事
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Summary 1.こってりでなく、ご免なさい。「澄まし麺」の正体とは?2.最高級昆布を使った出汁、中華麺の麺がおいしすぎ!3.昼はラーメン屋、夜は日本料理店と二つの顔を持つ異色のお店 ...
3Picks
勢いで、一本槍で、粋で、練習家で。川崎宗則がついに福岡へ帰ってきた!
Number Web|選りすぐりの総合スポーツコラム
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ホークスの選手たちが試合前に食べる勝負メシ。ヤフオクドーム一塁側ダグアウトのすぐ裏手にある「選手サロン」で、彼らは胃袋を満たしてからグラウンドへ出ていく。メニュー表に並ぶのは消化の良い麺類だ。うどんやそば。ラーメンはとんこつや醤油など各種が用意されている。そして中華麺のジャンルに、それは当たり前のようにずっと記してあった。「宗スペシャル」 (photograph by Kyodo News)
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新潟市民が50年以上愛するソウルフード「イタリアン」、実は東京風?
ZUU Online|経済金融メディア
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「イタリアン」と聞けば、ピザやパスタを想像するのではないだろうか。だが新潟市民は違う。同市でイタリアンといえば、「焼きそば」のことを指すのだ。 ■トマトソースがかかった中華麺、生姜は紅でなく白  新潟市の「みかづき」が販売している「イタリアン」の正体は、“トマトソースをかけたスパゲティ風焼きそば”だ。  焼きうどんのような太い中華麺で、これは「時間が経っても伸びにくい麺を」ということで開発さ...
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【使える!】パスタが超簡単にラーメンになる「意外な裏ワザ」
THE HUFFINGTON POST JAPAN
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妖精ティンカーベルにキラキラと輝く粉をふりかけてもらうと、思いのままに空を飛べるようになる...。童話『ピーターパン』にはそんな「魔法の粉」が登場します。 さすがに空は飛べないようですが、お料理からお掃除まで何でも使える魔法の粉、「重曹」ならみなさんも使ったことがあるはず。今回はその重曹を使った超簡単な魔法をご紹介! 重曹を入れたお湯でゆでると、パスタがまるで中華麺のように仕上がるんです。も...
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汁なし坦々麺、辛口味噌… コンビニ「まぜそば」メニューを食べ比べ(マネーポストWEB)
Yahoo!ニュース
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常に新しい商品が登場してくるコンビニの中華麺。最近は、汁無し坦々麺やまぜそばなど - Yahoo!ニュース(マネーポストWEB)
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コスパ最強ラーメン店「揚州商人」うに、えび、牛肉…がたっぷり!
女子SPA!
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老若男女が喜ぶ、本格派。  ここ最近、関東圏を中心に店舗拡大が進んでいる中華麺レストラン「揚州商人」。もともとタンタン麺やスーラータンメンが有名ですが、最近ではユニークなメニューも増え、ますます人気急上昇中なんだとか。  私も以前、ここのフカヒレラーメン(今はメニューにナシ)が大好きで通い詰めていましたが、最近またハマリ中。そうです、ラーメンといえば「男性」のイメージが強いですが、「女性」と...
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藤原製麺、ゴールデンボンバーとのコラボ麺を全国発売
日本食糧新聞
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 藤原製麺は15年1月1日、人気ヴィジュアル系バンドのゴールデンボンバーとコラボした即席中華麺「ゴールデンボンラー麺 女々しくて塩味。」=写真=を全国に新発売する。好感度とインパクトのあるキャラ...
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野菜の色素で不気味な緑に! ハロウィンにオススメの「魔女焼きそば」を作ってみた - レタスお料理部
レタスクラブニュース
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街はすっかりハロウィンテイストに染まりまくり。この時期になると、悪ノリして作りたくなるのが「ケミカル焼きそば」。これは紫キャベツに含まれる色素「アントシアニン」(ブルーベリーで有名なアレです)が、中華めんに含まれるアルカリ性の「かん水」と反...
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林東芳牛肉麺
林東芳牛肉麺
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★★★★☆ · 中華麺レストラン · No. 4-3, Andong Street
1Pick
平日でもたちまち行列が!渋谷の街で長く愛され続ける「中華麺」が旨い店 - メシコレ
BLOGOS - 最新記事
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この記事で紹介するのは…東京でオススメの『喜楽(きらく)』(東京都渋谷区道玄坂2-17-6)について紹介しています。ラーメン事情に詳しい石山勇人さんがおすすめのメニューなど詳細にレポートしています。揚げネギの香ばしさとモヤシの清涼感が鉄板の組み合わせ道玄坂の『喜楽』。渋谷に馴染みのある人間ならば、ラーメンフリークでなくとも一度は聞いたことがあるであろう定番のグルメスポット。平日でもお昼どきと...
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業務用小麦粉、12月に値上げ 製粉大手4社
産経ニュース
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日本製粉と昭和産業、日東富士製粉は16日、業務用小麦粉を12月20日出荷分から値上げすると発表した。政府が輸入小麦を製粉会社に売り渡す価格を10月から平均3・6%引き上げたため。日清製粉も13日に発表しており、4社はパンや中華麺に使う強力・準強力粉の場合、25キロ当たり30円値上げする。
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冷凍「ジャージャー麺」発売(テーブルマーク)
日本食糧新聞
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 ◆会社名=テーブルマーク  ◆商品特徴=冷凍食品。  A=「ジャージャー麺」XO醤を加えた甘辛い肉味噌が、コシの強い中華麺によく合い、タケノコ、チンゲンサイ、赤ピーマン、黄ピーマンの4種の野菜...
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全国麺類特集:関西主要問屋動向=国分 得意先ごとの棚割を提案徹底
日本食糧新聞
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 国分全体では14年12月期乾麺類販売実績は、前年比約3%減の着地となった。落ち込みが顕著だったのは、そうめん・ひやむぎで約5%減、そばと中華麺はほぼ前年並みだったが、うどんもやや前年割れとなっ...
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これが世界一辛い中華麺か
WSJ.com: Japan News World
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中国ではどの地方の料理が最も辛いかで古くから論争がある。湖南省がその称号に値することを証明しようと、このほど世界で最も辛い牛肉麺を提供するレストランが北京に開店した。
中華麺 概要
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