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調味料類
醤油、胡椒、マヨネーズ、ドレッシング、ソースなど各種調味料を製造する企業群
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◆みりん類・料理酒特集:フォローの風、好機到来 和食文化下支え
日本食糧新聞
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 少子化傾向の流れにあって、縮小する国内基礎調味料市場。「みりん類・料理酒」カテゴリーも、トレンドを同じくし、今後の伸長にはあまり期待が持てない状況が長く続く。特に、家庭用市場では単身世帯数の増...
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農水省・輸出戦略実行委員会、加工食品部会設ける
日本食糧新聞
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 農林水産省の輸出戦略実行委員会は20日、15年度第2回会合を開き、加工食品部会の設置を了承した。農水省は味噌、醤油などの調味料、米菓を除いた菓子類、レトルト食品、めん類などの業界団体と調整し、...
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みりん研究会、総会開催 幹事交代などを承認
日本食糧新聞
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 【関西】みりん研究会(村田謙二代表幹事)は19日、第18回みりん研究会総会・第36回講演会を大阪市北区の大阪弥生会館で開催した。同会は、みりん類を製造するメーカーの技術者らで構成され、調味料と...
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「さば塩レモン風味」発売(宝幸)
日本食糧新聞
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 ◆会社名=宝幸  ◆商品特徴=惣菜類。新シリーズ。  A=「さば塩レモン風味」14年“クックパッドアワード大賞”に選ばれた塩レモン。ひと口サイズにカットしたサバを塩レモンの調味料で味付けした。...
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「マルちゃん 大粒 肉焼売」発売(東洋水産)
日本食糧新聞
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 ◆会社名=東洋水産  ◆商品特徴=惣菜類。夕食のおかずやつまみに好適な、満足感のある大粒のシュウマイ。トレーのままレンジ調理も可能。  A=「マルちゃん 大粒 肉焼売」中国料理の調味料“花椒(...
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「ハーブガーリックソース」発売(盛田)
日本食糧新聞
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 ◆会社名=盛田  ◆商品特徴=調味料。複数のハーブをブレンドした香り高いソース。鶏肉、豚肉、魚介類などをソテーして仕上げにかけるとメーン料理が完成し、パスタソースにも使える1本。  A=〈ハー...
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エスビー食品、上期は減収増益も体質強化進む 香辛調味料・即席類が伸長
日本食糧新聞
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 エスビー食品の15年3月期第2四半期決算は若干の減収となったが増益となり、近年掲げてきた企業体質強化の成果を裏付ける形となった。連結ベースでは、売上高599億7000万円(前年比3.0%減)、...
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◆みりん類・料理酒特集:和食文化下支え 巻き返しの好機 特性訴求で認知度アップ
日本食糧新聞
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 少子化傾向に歯止めがかからず、縮小する国内基礎調味料分野にあって、「みりん類・料理酒」カテゴリーもご多分に漏れず、この傾向を同じくし、今後の伸長にはあまり期待が持てない状況が長く続いた。特に、...
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エスビー食品、ワインに合う「地中海料理」を手軽に 「香港バル」も新商品投入
日本食糧新聞
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 エスビー食品は外食におけるワインと料理を楽しむバルやビストロの増加、オリーブオイルの販売量増に着目しワインに合う調味料類を充実させる。  ワインとオリーブオイルの切り口からは「地中海ダイニング...
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砂糖調製品、値上げ機運高まる 急速な円安が影響
日本食糧新聞
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 菓子類や調味料類、漬物、佃煮・煮豆など幅広いカテゴリーで使用されている砂糖調製品が昨今の急激な円安の影響を大きく受け、値上げの機運が高まっている。  砂糖調製品とは砂糖に他の食品素材を加えた食...
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第34回みりん研究会、名古屋で開催
日本食糧新聞
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 みりん研究会(全国味淋協会内)はこのほど、「第34回みりん研究会」=写真=を名古屋市中村区の安保ホールで開催。同会はみりん類を製造するメーカーの研究者などで構成され、調味料としてのみりんの地位...
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「ファベックス2014」加工わさびメーカー紹介:万城食品、スペイン風バルが好評
日本食糧新聞
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 万城食品はファベックスでスペインのバルをイメージしたブースを出展し、多くの来場者を集めた。同社は加工わさびとともに調味料、たれ類を主力商品としている。今回の出展では、「アヒージョのタレ」やハワ...
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ワダカン、春夏商戦に向け新製品10品目発売
日本食糧新聞
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 【東北】醤油、味噌、調味料の有力メーカー、ワダカン(青森県十和田市)は春夏商戦に向けて新製品10品目=写真=を発売している。  つゆ類は「昆布つゆ追い昆布仕立て1.8L」小売価格1200円、「...
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◆みりん類・料理酒特集:和食の無形文化遺産登録が追い風 巻き返しの好機 万能性を世界へ
日本食糧新聞
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 みりん類・料理酒にとっての追い風は、13年12月4日に決定した和食のユネスコ無形文化遺産登録だ。国内はもちろん、国外でも和食の魅力が見直され、これに欠かすことのできない調味料も同時に注目されて...
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マヨネーズ・ドレッシング特集:主要メーカー動向=ヤマエ食品工業
日本食糧新聞
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 ●原料にこだわり 新物流センター建設  【九州】ヤマエ食品工業では醤油味噌以外の加工調味料で、「高千穂峡つゆ」が近年、好調に推移しているが、ドレッシング類も同様に定着してきた。つゆが季節商品の...
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マヨネーズ・ドレッシング特集:主要メーカー動向=ケンコーマヨネーズ
日本食糧新聞
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 ●サラダメニュー提案加速 汎用性高い調味料で幅広く  「サラダNo.1企業を目指す。」--ケンコーマヨネーズは、マヨネーズ・ドレッシング類についてサラダ専用調味料としてだけでなく、さまざまな業...
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ハウス食品、「こんがりデリ」などスパイス調味料拡充
日本食糧新聞
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 ハウス食品は、近年の個食化、簡便調理などの流れを意識するとともに、シーズニングスパイスの伸長で拡大を続けるスパイス市場をさらに拡大すべくスパイス調味料類を2月17日から新たに発売する。  「オ...
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加工わさび特集:万城食品・米山一郎社長に聞く 連携強化で意識改革
日本食糧新聞
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 米山一郎氏は万城食品で北海道での営業や経営企画室などの経験を経て4月に新たに社長に就任した。同社は静岡県三島市に立地し、加工わさびの製造はもちろんのこと、ドレッシングやたれ類など総合調味料メー...
調味料類 概要
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