※ 本企業は非上場企業のため収録データが限られます。
株式会社 アレフ
業界
ハンバーグレストラン「びっくりドンキー」 を主力に、「ペペサーレ」「らくだ軒」「小樽倉庫No.1」「ライプシュパイゼ」などを展開。小樽にビール工場。直営店とFC店はおおよそ1対1.5。
売上高(百万円) 42,800
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｢メニューがタブレットだけ｣ではダメ…びっくりドンキーが｢木製の巨大メニュー｣の廃止で気づいたこと
ハンバーグ専門店として全国に店舗がある「びっくりドンキー」（国内店舗数343店、2024年2月末時点）は、各社が行う「好きなレストランチェーン調査」で毎回上位に入る人気店だ。国内47都道府県のうち、鳥取県と島根県を除く全国各地に店を展開し、本拠地の北海道に次いで近畿圏や首都圏でも人気が高い。 外食産業が大打撃を受けたコロナ禍当初の2020年は、外出自粛や営業時間短縮の影響で苦戦したが、同年...
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自然回復をビジネスにつなげる「ネイチャーポジティブ」を知っていますか？
自然回復を優先する「ネイチャーポジティブ」型経済への移行に向けた議論が急速に進んでいる。２０２２年末に世界目標として合意され、日本は国家戦略を策定した。環境省はネイチャーポジティブ型経済が３０年に１２５兆円の経済効果をもたらすと試算した。企業にはこれまでとは次元が異なる生物多様性回復の行動が求められる。（編集委員・松木喬） 日本、国家戦略に設定 COP15で明記 ネイチャーポジティブに明確な...
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みそ汁は｢1時間45分以内｣に使い切る…びっくりドンキーの｢330円モーニング｣にある意外なこだわり
（前編から続く） 2020年春から始まったコロナ禍で外食産業は大きな打撃を受けた。外出自粛や各種の規制による店舗休業・営業時間短縮で売り上げが激減。売上減を補うために、各店がテイクアウトやデリバリーに力を入れたのはご存じのとおりだ。 ハンバーグレストラン「びっくりドンキー」（運営は株式会社アレフ、本社：北海道札幌市）の業績回復は競合に比べて早かったが、持ち帰りに注力した結果、コロナ前まで...
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アレフ・ファームズがスイス当局に培養肉の申請を提出、欧州で初
イスラエルの培養肉企業アレフ・ファームズ（Aleph Farms）は欧州連合（EU）非加盟国であるスイスでアレフ・カットを販売するために、スイス連邦食品安全獣医局（FSVO）に申請書類を提出したことを発表した。
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「びっくりドンキー」サイドメニュー中心に値上げ みそ汁140円⇒190円 食品調達価格高騰などが理由
全国でハンバーグレストラン「びっくりドンキー」など展開するアレフは今月10日からみそ汁など一部メニュ...
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びっくりドンキー17品目を値上げ みそ汁140円→190円に
ハンバーグレストラン「びっくりドンキー」を展開するアレフ（札幌）は5日、全国332店でサイドメニューを中心とした17品目の値上げを10日に行うと発表した。道内の店内飲食では、みそ汁が現在の140円か...
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アレフへの10億円命令確定 オウム被害、未払い賠償金
アレフへの10億円命令確定 オウム真理教による事件の被害者や遺族に賠償金を分配する「オウム真理教犯罪被害者支援機構」（宇都宮健児...
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アレフ信者4人を書類送付 団体規制法違反疑いで告発
オウム真理教の後継団体「アレフ」で使用禁止の施設に入ったなどとして、公安調査庁が団体規制法違反の疑い...
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自然を回復させるネイチャーポジティブ、企業はまず何をすべき？
気候変動対策なら二酸化炭素（CO2）削減、サーキュラーエコノミー（循環経済）なら資源の有効活用が取り組みとして真っ先に浮かぶ。それでは、自然を回復させるネイチャーポジティブに向けては、何をしたらよいのだろうか。九州大学の馬奈木俊介主幹教授は、ビジネス創出のヒントが地域にあると指摘する。国連の報告書に参画し、自然資本の評価などを研究する馬奈木主幹教授に企業に求められるネイチャーポジティブについ...
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びっくりドンキー、またハンバーグに「牛の毛」が混入…… 「同様の異物混入を大変重く受け止める」
ハンバーグレストラン「びっくりドンキー」を運営するアレフは12月26日、商品の中に「牛の毛」が混入していた事案が他店舗でも発生していた、と公式サイトで発表して謝罪しました。同社は12月22日、兵庫県にある「びっくりドンキー神戸ハーバーランド店（11月26日）」と、北海道にある「…
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