【新潮流】赤字の学校給食を救う「3つの取り組み」
NewsPicks編集部
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日本の資産の70%を持つお年寄りには異常なほど手厚いのに、未来ある子供の食という最も大切なことに対しては手薄な不思議な国。
記事にある
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「人手不足」や「原材料高騰」など個別の対処に追われ、業界として本来やらなければいけない大局・大義を見失い、思考停止になっていることが大きな問題だと認識しています。
給食は、生活の基盤となるベースフードです。人々の「健康で豊かな人生」を実現するというという大義に立ち返り、新しい時代の「よい給食」を提案していくべきだと考えます。
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以上の言葉に完全に同意です。
全ての投資に勝るのは、未来を創る子供達への投資だと思います。
注目のコメント
昭和的「給食こうあるべき」を見直せば、いくらでもやり方はあると感じました。地方自治体もそうですし、文科省の若手も広い意味「学校教育」のあり方に疑問を持っている人は多いと思うので、頑張ってほしい。
私が勤める会社はプラントメーカーですが、建設現場は主に海外で、数万人が働くプロジェクトを遂行します。現場の食事は工事のパフォーマンスにもろに影響するため食事の質は非常に重要なので、コストをかけても質をキープしています。食事の質が与える影響は定量化が難しい為、効果か分かりにくいですが現場に居ると如実に実感します。まして成長期にある子供達の給食を価格だけで選ぶことを再考するタイミングだと思います。
厳しい経営状況に置かれている給食業界。
公共性という性格が強い分、ルールや法律に縛られることが多く経営改善に乗り出しづらい背景があります。
そんな中、子どもの食環境を守るべく、様々な視点から改革を目指す動きが起こっています。特集2日目の今日は、そこから3つの動きについてご紹介したいと思います。
