2023/12/20

【新事実】「低脂肪牛乳」の方がヘルシー、はウソだった

The New York Times

NewsPicksでは週7日毎日、世界のトレンドの背景を追う連載シリーズを開始しています。水曜日は「Wise Life（かしこく生きる）」です。

INDEX

• 乳製品を選ぶ基準
• 「死亡するリスク」が17％低い
• 乳脂肪が健康に良い理由
• 選ぶ際のアドバイス

乳製品を選ぶ基準

スーパーの乳製品コーナーに行くと、陳列棚に乳脂肪分が異なるさまざまな商品が何列も並んでいる。無脂肪、低脂肪、全脂肪乳製品のうち、どれがいちばん健康にいいのだろうか？　そんな疑問を持っている人も多いことだろう。

そんなとき、「米国人のための食生活指針」を調べるか、アメリカ心臓協会（AHA）や世界保健機関（WHO）をはじめとする保健当局に問い合わせれば、その答えは明確だ。

「無脂肪か低脂肪のものを選びましょう」

コメント

選択しているユーザー

• 児玉 麻衣子

  明治大学大学院 特任講師

  ・2024年03月19日

  タイトルと記事内の記述が噛み合わないのよ。低脂肪・全脂肪に関係なく乳製品を摂ることのメリットがあるという調査結果（何を参照しているか不明）から、低脂肪乳がヘルシーなのは嘘っていうタイトルをつけるのはいかがなものか。

注目のコメント

• 稲福 祈子

  NewsPicks編集部　インターン

  ・2023年12月20日

  この記事は、低脂肪牛乳について解説しています。
  普段、買い物をする時になにかと低脂肪を選んでいました。
  しかし実は、乳脂肪は体に良い効果があるとのこと。
  買い物をする時は、商品に書かれている言葉の意味をしっかりと理解する必要があるのだと感じました。
• 佐藤 元則

  NCB Lab. 代表

  ・2023年12月20日

  赤ちゃんはまず、母乳やミルクで育ちます。乳製品の過度な摂取は問題ですが、適量であれば健康にはいいはず。ちなみに私は乳製品好きです。
• 柚木 俊二

  Polymer manufacturing industry Principal Research Scientist

  ・2023年12月20日

  食事が体に良い悪いを考えるうえで、ホモサピエンスがその長い歴史においてどのようなものを食してきたのか（すなわち、どのような食事に適合してきたのか）を基軸に置くという考え方が合理的です。
  
  牧畜は紀元前５０００年ころに始まったらしいので、過ぎたるは猶及ばざるが如しを守るならば乳製品はもちろん動物性脂肪が体に悪いわけがない。そもそも生物の構成単位である細胞は脂肪に包まれています。一方、糖質を大量に接種するように我々の体は出来ていないので（砂糖の大量摂取はここ数１０年から）、肥満や糖尿病が顕在化していることは当然です。我々は油脂の取りすぎで肥満化したり血液数値を悪化させているのでしょうか、それとも糖質の取りすぎが原因でしょうか。。。