IKEA「50円ソフトの牛乳、やめます」宣言。独自のプラントベースに全面切り替え、お味は?
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アーモンドミルクの生産で、アーモンドの受粉に数多くのミツバチが利用され大量に死にます。プラントベースと言っても大規模生産となると、農薬に頼ることが多く、ミツバチの寿命を縮めるようです。ミツバチの減少は生態系全体に大きな影響を及ぼします。アーモンドミルクに限ると、環境に優しいとは言えません。
https://www.theguardian.com/environment/2020/jan/07/honeybees-deaths-almonds-hives-aoe
注目のコメント
プラントベース食品は、牛乳等の代替して扱うよりも、そのものを楽しませるのが普及のコツだと思っているので、IKEAに行けば新しいソフトクリームを今まで通りの値段で試せるのは魅力的に映ります。
わたしも元々IKEAでプラントベース食品を色々と試してきたので、利用してみたいと思います。
なお、どうして今プラントベースなのか?については、日本はスウェーデンほど意識が高くないと思われるので、より積極的な発信が望ましいと感じています。これは気になります。試してみなければ…
自分が携わっているコーヒーは元々プラントベースなのですがプラントベースドミルクはめちゃくちゃ注目しています。海外ではアーモンド、オーツ、豆乳などのプラントベースドミルクが日本とは全く違うレベルに成長しており日本でもその波が来つつあります。
プラントベースドミルクはそのまま飲む楽しみ方もありますが、この事例のようにアイスとしてどう美味しく食べるか、コーヒーにどう合わせるかシリアルにどう合わせるかなどいろんな楽しみ方がありそうです。自分も日々色んなプラントベースドミルクを買って試しています。
美味しく楽しくそしてサステナブル、というのが良いですよね。