【日本発】世界10兆円市場を狙う、「海藻の女王」がすごい
NewsPicks編集部
790Picks
コメント
注目のコメント
昆布にひじき、わかめ…日本はたくさんの種類の海藻を食す海藻大国ですが、実は今、世界で海藻に大きな注目が集まっています。肥料なしですくすく育つタンパク源として、あるいはCO2を吸収する海の森として、はたまた医薬品や化粧品の原料にも。海藻ビジネスが世界で急拡大しているんです。
そんな成長市場に勝負をかける、日本発のスタートアップたちを取材しました。それにしても青のりアイス、美味しかったなあ…どれもめちゃくちゃ美味しくて、ビジネスとして大きなポテンシャルがある。それが海藻です。
いま世界で、海藻が注目を集めています。食べたら健康的で、ゼラチンのように産業用途の材料にもなり、さらには炭素をいっぱい吸収する。そんな海藻にまつわる技術を、日本はずっと掘り下げてきました。
わたしが一番興味を持ったのは、寒天の最強企業である伊那食品さんのような会社。日本にそんなユニークな技術はいっぱい眠っているなんて、とエキサイトしました。ぜひ兆円ビジネスに挑む主人公をご覧ください。