「ロッテリア」はどこでしくじったのか 売却に至った3つの理由
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コロナ禍で厳しい状況が長く続いた外食ですが、コロナで内食の機会が増え、自宅での食事が定着化したことに加え、足元は値上げが続く中、「自宅では食べられない（価値がある）」「これ！というシグニチャーメニューがある」という特徴を有するチェーンが堅調であるなど、お客様の選好傾向が顕著に見られます（同じカテゴリーでも企業間格差が大きくなっています）。そして、この条件に当てはまるハンバーガーチェーンは、外食の中でも相対堅調だったファストフードの中でも好調な推移が続いていました。
このように、ハンバーガーは好調ながら、ロッテリアは他チェーンに比べて、明確な特徴が不在であり選好されづらい状況にあったのだと思われます（今に始まった話ではないですが…）。ただ、より小さなチェーンでも独自のメニューを打ち出すことで存在感を顕にしているところもあります。ゼンショー傘下となった今後の展開が楽しみにしております。
注目のコメント
ロッテリアって日本しかないんですね
wikipediaでみると、沿革のうち4割程度の分量で、リヴァンプによる再建が書かれていて若干違和感を感じましたが、再建活動が大きく報じられたので情報量が多いのでそうなってるんでしょうし、世間の認知もそういう感じな気はします
https://ja.m.wikipedia.org/wiki/%E3%83%AD%E3%83%83%E3%83%86%E3%83%AA%E3%82%A2ロッテリアは以前にも不振の時期があり、玉塚さん率いるリヴァンプが再建に着手。
看板メニューを開発するためにハンバーガーの聖地アメリカへ飛び、チームメンバーで連日ハンバーガーを食べまくり、やっぱりハンバーガーと言えばチーズバーガーだよね、という結論に至り、絶品チーズバーガーを世に出し大ヒット。ロッテリアが復活したんですよね。
その後、ロッテリアは再び不振に陥り、今般の売却となったわけですが、親会社のロッテホールディングスの現社長は一度ロッテリアを再建させた玉塚さん。なんという因縁。
