寿司1貫10円…話題の新宿・歌舞伎町「名前のない寿司屋」潜入レポで驚きの体験

コメント

注目のコメント

• 堀部 太一

  株式会社TPL 代表取締役

  ・2022年10月09日

  記事内容とは逸れますがコロナ禍でも比較的好調だった寿司居酒屋業態。市場規模は大きく「昼×食事、昼×飲み、夜×食事、夜×飲み」など利用用途を幅広く対応。その際、何かのネタ（マグロ系が多い）を集客商品にしつつ、粗利ミックス商品をプッシュするパターンが多いです。
• 中田 晃博

  Business Design firm funique LLC Founder & Business Designer

  ・2022年10月09日

  まさに私の大好物なネタが！
  
  10円寿司は1つのネタに絞っているわけですね。なるほど。それなら新規獲得と話題性の口コミを上げてくれる広告費と見れば無しではない。
  
  お通しとドリンクで最低限の売上が見込めるのでリスクも小さい。
  狭くて立ち食いなので回転率もよい。
  
  よく練られているなと感心しました。
• 河村 誠

  河村誠税理士事務所 税理士

  ・2022年10月09日

  10円はひとネタに限られていて、一人15貫まで、ということですね。
  
  私が学生の頃なら、そのブリを15貫食べて、飲み物330円の480円で済まそうとするも、15貫ではとても足りないので断念しそうです。お酒飲むにはカウンターなので長居できないかな。
  
  そういえば昔新宿で、しゃぶしゃぶ食べ放題飲み放題の店で、2000円ぐらいの店がありましたね。学生が大挙して押し寄せ、すぐ潰れてしまいました。