5000人に聞いた好きな和菓子ランキング！圧倒的1位を獲得したのは…
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スイーツの中で和菓子が好きだという人が83%いるとは、ちょっと驚き。なるほど、ここで上記に上がっている和菓子は、軒並みコンビニで売られている。ただ聞かれたら答える程度の「好き」ではなく、購買行動につながるくらいの「実需」があるのだろう。それを改めて確認させていただきました。
興味深いのはいちご大福とみたらし団子が上位にランクインされていること。
どちらも、甘さが控えめというより甘味以外の要素が味に含まれているという点です(いちごの酸味とみたらし団子の醤油味)。
日本では、お菓子をお茶(煎茶や、番茶、抹茶など)と一緒に食べるという文化がありました。日本のお茶の、コーヒーや紅茶と異なるのは、砂糖を入れて飲まないことです。
甘味はお菓子からとって、その甘味の対極にある渋みや苦味を口の中で合わせることを、日本人はずっとやってきたと感じています。
いちご大福やみたらし団子が上位にランクインしているというのは、そうした日本茶以外の飲み物と一緒に和菓子を食べるという文化の広がりが背景にあるのではないか、と考えているところです。モナカが無いやないかい！
近江八幡「たねや」の、餡と皮が別れて梱包されているモナカがおススメです。
個人的おススメ和菓子を言いますと、
１．満月の阿闍梨餅 安くて美味しい！ 京都の和菓子屋さん満月のお菓子ですが、関東でも買えます。
２．ふたばの豆餅 このランキングでいう「豆大福」です。豆の塩気の塩梅が最高です。日持ちしないのでその場で食べてくださいね。
３．鼓月の千寿せんべい かなり洋菓子ちっくですが、一応和菓子です。
４．緑寿庵清水の金平糖 素朴ですが、上品な甘みです。季節でいろんな限定もの金平糖があるのも面白いです。
５．河道屋のそばぼうろ 非常に素朴なお菓子ですけど、個人的には定番和菓子です。
６．林万昌堂の甘栗 四条寺町にある、これも地元では定番の甘栗です。
７．洛匠の抹茶わらび餅 非常に上質のとろけるようなわらび餅です。この季節はオススメ！
８．和久傳の西湖 和久傳さんは和菓子屋さんじゃなくて料亭ですが、この西湖は絶品です。とても美味しい水菓子です。
９．鶴屋吉信の柚餅 これも昔ながらの和菓子ですが、私は結構好きです。
１０．仙太郎の水無月 6月30日に食べる和菓子といえば、水無月ですね。水無月は色んな和菓子屋さんで販売されていますが、仙太郎の水無月をオススメします。明石の分大の鯛もなかというのがあります。鯛の形でこしあんが挟んであるだけの地味なもなかです。ところがこのこしあんが絶品で、和菓子も苦手でこしあんが全く食べられなかった私が美味しい！と思えたもなかです。
https://www.bundai.co.jp
追記
西村さんが和久傳の西湖を書かれていて嬉しい！和久傳は元は峰山の料亭だったのです。
