模倣店が増えても、QBハウスも増えるワケ
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注目のコメント
QBハウスの松本修さんの海外急成長のお話。スタイリストの「技術力の差」が競合他社との違いとのこと。関東、関西、あちこちのQBハウスに行きますが、みなさん上手くやって頂いています。来年のニューヨーク出店に期待しています。
価格・業態だけを真似してもうまくいかない。
一時期居酒屋でも均一モノがはやりましたが、システムが整っていないと結局売上が下がって忙しさが増すだけ、ということに。
教育システムについては、チェーンオペレーションの価値は価格とサービスの均一性なので当然ではあります(もちろん実行は難しいですが)。
あとこういう業態は規模があってこそ強みが出せるので、個人店ではそもそも張り合えない分野だと思います。
「(海外の模倣店は)チェーン展開しているところは少ないんですよね。ほとんどが個人で経営している」シンガポールでも街中でよく見かけます。まった違う店舗ですが、QQハウスもあります(笑)。韓国系のケーカッツも雰囲気が似ています。もう一つ、有名なローカルチェーンもあります。個人商店のより安い店が住宅街にはあったりしますが、ビジネス街など地価の高いところには、QBハウスのようなビジネス形態ではないと、格安カット店は展開は難しい。