第4回（最終回）：日本から世界的なテニス選手はどうすれば生まれるのか
悩む人ほど成長できる。ただその悩み方が問われる
2015/7/11
ジョコビッチのグルテンフリー食事法
──話は変わりますが、最近『ジョコビッチの生まれ変わる食事』という本が日本語で出版され、読んだらすごく面白い。「現在世界ナンバーワンの彼はここまでこだわっていたのか」と、驚きました。朝起きてマヌカハニー（高価でおいしいニュージーランド産蜂蜜）をまず一口飲んで、次に水を飲む。そのあと、ストレッチをする。
中村：ジョコビッチには、グルテンのアレルギーがありますから。彼は頑張っているけれども身体にキレがなく怠い、結果が思わしくない時期が続いていました。いろいろ悩んだ結果、グルテンアレルギーとの関係性を知りました。
グルテンの入った食材を削ることは、工夫と準備は必要ですが実はそんなに難しいものではありません。また、ある選手には牛乳に含まれているラクトースからもアレルギー反応が起きて体が栄養を吸収しにくくなり、リカバリーが遅くなるということがありました。理屈自体はとても単純です。
でも、ジョコビッチはフェデラーやナダルを追い越したいという気持ちがずっと強かった。だから、トレーニング以外に何があるのか探して、食事の中でもグルテンに着目した。すると、おいしいパスタやピザは食べられない。そこまでしても勝ちたいという意志が強い。
──サッカー界では、そこまでのアレルギー対策は外国のトップアスリートでも聞いたことがありません。テニスは、それほど極限状態に追い込まれるスポーツだということですか。
中村：そうです。そこが個人競技の特性です。やはりテニスもグローバルだから、食事法についてもドクターのいろいろな意見があります。特にドイツのドクターはものすごく細かい。日本のドクターも優秀ではあるのですが、英語圏でないから、新しい情報があまり入ってきません。また、日本だと、栄養学の検証数も少ない。
一方、アメリカやイギリスは検証に力を入れています。特にアメリカはイタリアなどと違って新しい文化の国だから、取り入れるのも早い。カリフォルニアでは、お寿司のごはんがブラウンライス（玄米）だったりしますから。「アイデアや発想力はビックリ、でも納得!?」です（笑）。
ただ、欧米でも、いくら体にいいといっても、受け入れる人と受け入れない人がいる。グルテンは、パスタやピザだけでなく、醤油や餃子の皮にも入っています。
──ジョコビッチはそれくらい細かくグルテンフリーにこだわっているのですね。
中村：推測ですが、大会中など大事なところでは取らない。でも、大会が終わったら、ちょっとご褒美で食べる。リラックスできますから。100%でやらなくてもいいんです。ちょっと波をつくっておかないと、つぶれちゃいますよ。
中村豊（なかむら・ゆたか）
アスリート形成をモットーに、主要3項目（トレーニング、栄養、リカバリー）から成るフィジカルプロジェクトを提唱している。米国フロリダ州をベースに活動し、海外で幅広いネットワークを持つフィジカルトレーナー。米チャップマン大学卒業（スポーツサイエンス専攻）。2001年、米沢徹の推薦でIMGニック・ボロテリー・テニスアカデミーにて盛田正明テニスファウンド（MMTF）へトレーナーとして参加、錦織圭を担当する。2005年、IMGニック・ボロテリー・テニスアカデミーのトレーニングディレクターに就任。フィジカルトレーニングの総括、300名のフルタイムの生徒、IMG ELITE（IMG契約選手）、マリア・シャラポワ、マリー・ピエルス、トミー・ハース、錦織圭などを担当する。現在はシャラポワのフィジカルトレーナーとして活動。そして今季から女子ゴルファーのジェシカコルダのフィジカルプロジェクトをスタートさせている。アスリートとしてのフィジカル／身体能力向上を主にプログラムを作成し遂行。公式サイト：http://www.yutakanakamura.com/（写真提供：中村豊）
職人的な味付けがポイント
佐藤：食事にしても、メンタルにしても、トップを取るアスリートは指導者が何事も緻密に計算をしてビシッとやるんだけど、最後の最後の部分は、レシピには書けない職人的な味付けがあり、僕はこれこそがポイントなのではないかと思います。
──ガチガチに決めすぎず、最後の1%に遊びを持たせるのですね。
佐藤：たとえばリハビリをするときに、単に日数を計算して機械的にメニューを決めればいいというものではない。故障した選手の心理状態はかなり追い込まれた状態で、非常に苦しい。みんなが練習しているときに、自分ひとりだけが治療やリハビリをしなければならないからです。
すると、いやがうえにも自分と向き合う時間ができて、「こんなこと、やっていていいのか」と、不安や恐れ、迷いと対峙しなければなりません。
しかし、これを乗り越えて復帰すると、前の自分よりも2段も3段も大きな自分になることができます。だから、リハビリを担当するときは、選手に「ここで腐って終わるか、壁を破るチャンスか、今はその大きな分岐点なんだよ」という指導をします。故障を乗り越えると、見事に飛躍する。錦織選手もそうでした。
──ケガをしたときに変われる選手、変われない選手では、どんな違いがあるのですか。
佐藤：やはり大事なのは人のせいにしないことですね。誰でも、最初は人のせいにします。「リハビリがうまくいかないのは、あの人のせいだ」と言いたくなる。がんを宣告された患者が、それを受け入れるまでのプロセスモデルがあるのですが、僕らはそのモデルをリハビリに応用している。
初めは否認して混乱。次に、受け入れない。そのあと、他人のせいするという段階があり、最後は自分の運命だと、がんを受け入れる。受け入れると、リハビリもどんどん進むようになる。逆に受け入れないと、どんなにいいリハビリをしても、成果は出てきません。
──受け入れるよう導くわけですか。
佐藤：そう、話し合いです。最初は誰しも現実を認めようとしませんから。選手が最も不安になるのは、ドクターが「復帰まで4週間です」と言って、4週間経っても痛みが引かないときです。そうなると「なんだよ、あのドクターは……トレーナーは……」となる。
でも、ここで腐り切らないこと。それが勝負になります。現実を認め、腐ってしまった自分に気づいてもらう。それが次の飛躍への大きなエネルギーになるのです。「あのとき俺は腐っちゃったよな」と。それに気づけるかどうかですね。
──腐っていた自分を認めることができるか。スポーツ選手だけでなく、ビジネスマンにも言えそうです。
佐藤：そうですね。やはり何か障がいがあって、悩むということは、すごく大切なことです。人は、もっと上に行きたいという思いがあるから悩む。だから悩める人には大きな可能性がある。けれど、ただし正しく悩めるかどうかが問われます。
あとは、学ぶ力（ability to learn）です。これがないと、どんなにいいものが目の前にあっても、食べようとしません。悩むことと学ぶこと。そこから気づくこと。これがトップアスリートになるために、とても重要だと思います。
──対談を通して日本人が世界的アスリートになるための条件をいろいろお伺いすることができました。ありがとうございました。
佐藤雅幸（さとう・まさゆき）
1956年山形県生まれ。1978年仙台大学体育学部卒業、1982年日本体育大学大学院体育学科研究科修士課程修了。専修大学教授（スポーツ心理学）、同大学スポーツ研究所所長。同大学女子テニス部の監督を務め、1992年は王座優勝を果たした。現在は同女子テニス部統括。修造チャレンジメンタルサポート責任者。1994年には、長期在外研究員としてカロリンスカ研究所（スウェーデン）に留学した（写真提供：佐藤雅幸）
（聞き手：上田裕、木崎伸也、構成：栗原昇）
