なぜ、3年で4回も値上げしたココイチが好調なのか 客単価1000円を突破、驚くべき“太客”の存在

コメント

注目のコメント

• 占部 伸一郎

  コーポレイトディレクション Managing Director

  ・2024年05月22日

  10年間で客単価を800円から1000円に上げたとのこと
  値上げが浸透したここ1-2年はともかく、継続的に上げて来ているのはすばらしい
  一方でこれだけ上げて売上は横ばい
  記事では「太客が増えた」とポジディブに評価してますが、一方の見方をすれば客数は減っているということで、一定の「客離れ」を起こしているとも言えます
  少し気になるのは都心の地方で差がないか。より地方での客離れが起きているのであればFC中心のビジネス的には辛そうですがどうなんでしょう
  仮にどちらでも業績が変わらないとすれば、これをどう捉えるのかはまさに考え方次第
  ターゲットを敢えて絞り込み満足度を上げに行くのか、やはり多くの人に食べてもらいたいので客数も追うのか
  そこまで行くと、企業のpurposeレベルの価値観の問題ですね
• 碓氷 早矢手

  講談社 宣伝統括部担当部長

  ・2024年05月22日

  うまく値上げするのも経営努力。
  値上げしていないところは、むしろ心配になります。
• 原田 篤史

  ウォータデジタル合同会社 代表

  ・2024年05月22日

  ココイチは安くは無い。というイメージは確かにありますね。
  チェーン店だからと安売りだけが戦略では無いことがわかる事例かと思いました。
  経営の軸をどこに置き、誰に価値を提供するのか?
  他社を見ながら調整するのではなく、自社と顧客を観察し、そこに注力しているのでは無いか?と勝手に想像してます。