ほとんど「海鮮丼」の次は、ほとんど「チキン」 代替食を推進するファミマの狙い
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注目のコメント
ファミマはもう直ぐプラントベースアイスのエクリプスフーズも販売するし、代替食に力を入れてますね。そもそも、伊藤忠系の不二製油はプラントベースの大手なのでグループとして力を入れているセグメント。
消費者の立場からすると、「代替であるかどうか」よりも、「おいしいかどうか」「値段は手頃か」というところが重要です。代替食は伊藤忠の野心であるという論調もあり、それはその通りだと思いますが、結局は顧客に受け入れられないと広まらない側面もあるので、製品開発の今後に期待ですね。