2024/2/18

【深層】時給はわずか160円｡｢ロボット店員｣が日本を埋め尽くす

中川 雅博

NewsPicks 副編集長

妙なかわいらしさを振りまく「ネコ型ロボット」が、日本各地で増殖中だ。

ドラえもんではない。ファミリーレストランなどで料理を運ぶ、配膳ロボットである。

2021年にファミレス大手・すかいらーくグループが導入を始めると、またたく間に広がった。

導入当初こそ、人間の店員たちは見慣れぬロボットの“同僚”の登場に戸惑いを見せていた。通路にいるロボットを邪魔とばかりに押したり、かち合ったりする様子も見られた。

しかし、月日が経つにつれて、ロボットと働く職場の形も見えてきた。今や配膳はロボットに完全に任せ、ホールにはほとんど人がいないというファミレスもある。

そんな配膳ロボットの市場が大いに盛り上がっている。仕掛け人は、中国のスタートアップだ。

そんな彼らの開発の裏側や、日本全国の「ロボット化」の現場を追った。

INDEX

• ロボット店員、まだまだ増えます
• 配膳ロボでも「中国勢」に存在感
• ロボットを買うだけじゃダメ
• スタートアップ、相次ぐ日本進出
• 活躍の場は、飲食店だけじゃない

ロボット店員、まだまだ増えます

コメント

選択しているユーザー

• noe Masayuki

  サービス業 平社員

  ・2024年02月22日

  ロボット同士がお見合いして身動き取れなくなっていたり、目的テーブルに辿り着けず従業員がフォローしているのを見ると、まだ実用性には欠けるように感じます。
  
  ロボット側のプログラムや、お店側のレイアウトなど改善の余地はあるでしょうから、これからに期待ですね。
  その中で日本企業が台頭してくれる事を願います。

注目のコメント

• 中原 誠

  株式会社麺食【喜多方ラーメン坂内FC本部】 代表取締役社長

  ・2024年02月18日

  猫ちゃんロボット、実際に店舗で使いました。
  うーん、正しいテクノロジーの使い方なんでしょうか。人がやらなくても良い仕事をテクノロジーで置き換えているというより、今のテクノロジーで置き換えやすいところからロボットの活用が始まっているだけかなという印象です。人との接触が本当に不必要な煩わしいことなんでしょうか。私は、心から危惧しています。日本の食事の風景が「エサ」を食べさせられている風景に近くなってきている気がするからです。店舗運営を直でやっている人間からすれば、仕込み、調理、清掃、売上予測、発注、在庫管理、バッシング（下げもの）、シフト作成などお客様と接点が生まれない部分こそ、テクノロジーを活用して人がやらなくても良くするのが、正しい使い方な気がしています。
• 中川 雅博

  NewsPicks 副編集長

  ・2024年02月18日

  消費者にも身近なロボットと言えば「ペッパー」が思い浮かぶかもしれません。けれども、かつて産業用ロボット業界を取材していた身としては、「動いて仕事をしなきゃロボットじゃない」と思ってしまいます。
  
  ここ数年、配膳、配送、清掃などなど、お仕事ロボットがようやく身近になってきました。その勢いを早めたといえるのが、中国のスタートアップたちです。彼らの実態に迫りつつ、今後のロボットの可能性についても盛り込みました。
  
  記事には書きませんでしたが、屋内で物を運ぶという意味では、AIスタートアップPreferred Networksの子会社が発売した家事ロボット「カチャカ」も思い出しました。以前書いた記事もあるので、よろしければご覧ください👇
  
  【直撃】AI企業「プリファード」が家事ロボットに挑む理由
  https://newspicks.com/news/8243898
• 永濱 利廣

  第一生命経済研究所 首席エコノミスト

  ・2024年02月18日

  人手不足の飲食店現場では救世主となるところもありそうですが、中国勢に存在感ということは、結局所得は中国に流出することになりますね。