なぜ地味な家庭料理「豚汁」が外食でブームに「令和の価値観」にマッチしている”納得の理由”

コメント

選択しているユーザー

• 村松 涼音

  ソフトウェア営業

  ・2024年02月18日

  ごちとんさんのメニュー見たらだいぶ攻めてた。。。

注目のコメント

• 中原 誠

  株式会社麺食【喜多方ラーメン坂内FC本部】 代表取締役社長

  ・2024年02月17日

  豚汁、美味しいですよね。私も大好きです。
  そして、「ごちとん」は、かつやさんの系列店ですよね。大手町が一号店だったと記憶していますが、初めは、やや苦労されているようでした。しかし、最近は、じわじわと店舗が増えている印象です。
  
  ただ、「ブーム」と言い切るほどではないような気がします。そもそも、何を持ってブームと呼ぶかも定かではありませんが。なんとなく、「ブーム」起こそうという意図が見え隠れする記事に感じました。
• 篠田 沙織

  株式会社コークッキング(TABETE) COO

  ・2024年02月18日

  「ごちとん」は「野菜を食べるカレーcamp」のブランドから派生した豚汁専門店で、カレーで使っていた食材やノウハウを活かして始まった業態であることを過去記事で拝見していました。野菜をたっぷり食べたい、自分で作るのは手間、という「野菜を食べるカレーcamp」の客層に対する課題やニーズに一定マッチしていると思います。
• 新田 嘉一郎

  株式会社平田牧場 取締役 / 事業本部 副本部長

  ・2024年02月18日

  養豚業をやっている弊社にとってはとても嬉しい記事です。
  豚汁、生姜焼きポークステーキなどとんかつ以外の専門店もこれからどんどん新しい進化した提案など出てくるのではないかと期待します。