恵方巻き、売れ残りは推計256万本 節分に考える食品ロス問題
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恵方巻きと食品ロスがセットで語られることが、非常に多くなってきました。
予約販売制度を設ける店舗が増えているように感じていますが、実態としては当日販売に力を入れている店舗が多いようです。
これからは予約販売浸透へ本腰を上げていく必要があると思います。
例えば、店舗で使用済み製品を回収してリサイクルをする場合きは、クーポンなどのインセンティブを付与することがあります。同じような形で、予約をした人にはインセンティブを設けるなどの工夫などが考えられると思います。恵方巻の歴史・・・
恵方巻、恵方巻き（えほうまき）とは、節分に恵方を向いて無言で食べると良いとされる、切り分けられていない太巻き寿司のこと。かつては関西圏で節分時に恵方の方角を向いて「丸かぶり」「丸かぶり寿司」「太巻き寿司」と呼ばれる、切り分けられていない太巻き寿司を頬張りながら食べるという独自の食文化・風習であったが、1989年にセブンイレブンが最初に非関西圏の広島県の一部店舗で「恵方巻」と名付けて売り出したところ売れ行きが良く、年々販売地域を拡大していった。そして、1990年代に関西圏外の各種スーパーやコンビニでも扱われだしたことで日本全国へ普及した
うーん好みの問題ですがあわてて買わないといけないのでしょうか？恵方巻を売って儲けようとする大手スーパー・コンビニが、食品ロスを産み出す。
「太巻き寿司」１本が、なぜあの高い値段になるのか分からない。
最後は半額シールを貼り売切れる。
値引きを拒むコンビニ本部が問題だ。
＜追記＞
恵方は、基本的に「東北東」「西南西」「南南東」「北北西」の4つです。
恵方は西暦の1の位で確認でき、1の位が「0、5」の年は「西南西」、「1、3、6、8」は「南南東」、「2、7」は「北北西」、「4、9」は「東北東」。
恵方巻を食べる際のポイントは3つ。
「切らずに食べること」「恵方の方向を向いて食べること」「黙って願い事を思い浮かべながら食べること」
