進化系ハンバーグから発展！流行中の“育てる”系フードとは

コメント

注目のコメント

• 堀部 太一

  株式会社TPL 代表取締役

  ・2023年06月22日

  記事内の内容とは逸れますが、ヒット業態がでると一気に模倣が増えたのも今回でした。ただ参入障壁がしっかりある業態だったので上辺をパクってもヒットしないのも印象的です。
• 大野 明日香

  横浜国立大学経営学部 第4期Student Picker

  ・2023年06月22日

  人間、やっぱりなんだかんだ自分好みのものに育てたくなるのかもしれません。
  例えばもんじゃ焼きを食べる際も、自分の陣地だけ確保してあとはあのカリカリができるまでじっくり焼く派の人が多いイメージです。一番美味しい状態まで待つのも楽しみの一つですしね。
  お店側にとっても色々楽でしょうし、こういうスタイルは色んな業種で増えそうです。
• U Akira

  メーカー Procurement & Planning

  ・2023年06月22日

  永田精肉店もめちゃくちゃ期待して行きましたが、事前情報を仕入れておらずレアが好きではない私には合いませんでしたね。
  レアなのでハンバーグ育てようと鉄板に移す前にポロポロ崩れてしまうし途中で固形燃料も終わっちゃうしで、かなり不完全燃焼でしたね...