「岡本太郎」。老舗和菓子店の経営について、若い当主に取材していて、そんな名前が飛び出したので意表を突かれました。長く受け継いだものを大切にすること、そしてその中から新たな価値を創造していくこととはそれぞれどういうことなのか。そんな話をうかがいました。4回連載の最終回です。
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