コロナで会員3倍「宅麺.com」代表に聞く、有名ラーメン店を巻き込む野望
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ラーメン通販の宅麺がコロナの追い風を受けまくったとのこと。有名店との信頼関係を築いてきたものが花開いたとも言えますが、テイクアウトや通販の価格に対する目線が形成されたことが大きいと感じます
価格的には1000円からということで、コロナ前だと「高いなあ」と思う人が多かったように思います
ラーメンだとカップラーメン、インスタントラーメン、生麺ならせいぜい200円程度、店でも700-800円くらいの相場の中で、サービスも皿洗いもなく店よりは流石に味が落ちるのに高いなんて、というのが多くの人の感覚だったのでは、と思います
コロナを経てテイクアウトやデリバリーは少し高くてもよい、という感覚が広がりましたし、先日も記事が出ていたど冷えもんなどの冷凍にしても1000円超えのなかで、改めて宅麺を見てみると「これイイ！」となったんでしょうね
という仮説を検証するアンケートとか取ってみたいなあ海外に住んでいて食べたい！と飢えるのが「ラーメンと寿司」です。
江戸時代から続く寿司に負けないほど、日本のラーメンは特別に美味くて文化レベルに定着しました。
パリには日本のラーメン屋が並ぶラーメンストリートまであります。
ただ前回出張で日本に行った時に気づいたのが、ラーメンは結構な確率で宗教あるいは主義により食べられない人々がいます。
宗教ではイスラム教、ヒンドゥー教、ユダヤ教が豚食禁止です。
主義ではビーガンやベジタリアンなど動物食をしない人々がいます。
ヴィーガンバーガーなども世界的に売れてたりするので、意外とグローバル展開ではこういうラインナップの対応も重要になってくるのかなと思いました。
でも再び海外展開頑張ってください！宅麺.comの会員数がコロナ前の13万人から43万人へ成長しているとのことです。
サイトにはいろいろな店舗が掲載されていて、見ているだけでも楽しいですよね。
また、「宅配マガジン」という記事配信がり、これが意外と面白い。
直近では「二郎の店舗まとめ」を掲載していましたが、意味もなく全42店舗をざっと見てしまいました。
ラーメン店って店舗数では飽和していそうですが、人気店が街中にできると集客できています。
ラーメンはランチ需要、夜食需要として、他業種からお客さんを奪い取る力がもの凄くあるのだなとつくづく感じます。
ただ、最近は、王道のラーメン屋が増えてしまい、地元の美味しい、、、みたいな店は後継ぎ問題で閉店しています。
そういった店こそ「宅麺.com」を活用すればいいのにと思う反面、宅麺.comでもリアルで人気のある店舗が売れ筋の中心となっているため、難しいのかも知れません。
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