「大事なことに気づかせてくれた」──松屋、札幌限定で廃止の「みそ汁無料サービス」復活 ユーザーに謝意
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コスト高から味噌汁のセット提供を止めていたのなら、コストの分値段に転嫁していたらどうだったんでしょう。
あそこまで落胆されてなかったのかもしれませんね。
味噌汁のセットが戻ったのは消費者的に嬉しいのですが、経営的には値上げができない空気になって失敗だったのではないかと思います。値上げをするか内容を減らすか。松屋の既存店売上は上半期で110.4%・9月113.9%でした。2021年期で年間86.4%なので回復の途中ですが、該当店舗の売上が全体として比較してどうだったのかも気になりますね。
>復活は同月11日から。同社は8月時点で廃止の理由について「原材料価格と物流費が高騰しているため」と説明していたが、投稿では「コストばかり気にして、危うく『みんなの食卓でありたい』という想いをなくしてしまうところだった」と釈明。「休止期間中はご不便、ご心配をおかけしてしまい大変申し訳ございませんでした」と謝罪するとともに「みなさまからの声で、本当に大事なことに気づかせてもらった。心より御礼申し上げる」と、ユーザーに謝意を示した。
こういう『企業ビジョン』に立ち戻って考える、というのは凄く大事だと思います。経営とは志ですからね。