【音声】焼きおにぎりのアップサイクル？注目の最新技術とは

2022/9/16
NewsPicksは、J-WAVE「STEP ONE」（毎週月～木 9：00～13：00）とのコラボ企画お届けしています。
プロピッカーが毎週木曜日、人気番組「STEP ONE」に出演し、気になるニュースやトピックスを専門的な視点で読み解きます。
9月15日は、Fermenstation 代表取締役の酒井 里奈（さかいりな）さんが出演。『ニチレイフーズ、捨てる「焼おにぎり」を除菌ウエットティッシュに　フードロス削減』をテーマにお話いただきました。

酒井さんへの質問

Q１. 焼きおにぎりをウェットティッシュに変える技術とは？
Q２. 発酵技術でのアップサイクルで、作れる製品とは？
Q３. 未利用資源の今後の可能性とは？
今回のニュースをはじめとした、酒井さんのコメントは、ぜひ以下からチェックしてみてください。
9月22日は、アーサー・ディ・リトル・ジャパン パートナーの貝瀬 斉さんが出演予定です。こちらもお楽しみください。
【番組概要】
放送局：　J-WAVE 81.3FM
番組タイトル：　STEP ONE
ナビゲーター：　サッシャ、ノイハウス萌菜
放送日時：　毎週木曜日10:10～10:25（ON THE EDGE 内）
番組WEBサイトはこちらをご覧ください