一杯2000円のつけ麺が物議! プライシングの専門家がそれでも「安い」と話すワケ
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ラーメンの1000円の壁って面白いですね。
100円のコーラを1000円で売る方法っていう本もありましたね。
ラーメン自体が美味しいのは前提として、どこで食べるか、誰と食べるか、いつ食べるか、何と食べるか、とかも関わりが出てきますね。
注目のコメント
なんで、このような記事を書く人って、簡単な事をことさら難しく長く書くのでしょうか?
別に2,000円でも納得してお客さんが払えば、それが適正価格かも知れませんし、700円でも閑古鳥が鳴いていたら、お店が支持されていないだけです。三重県の志摩観光ホテルには、10,000円のカレーがあります。
https://hanako.tokyo/news/food/127663/
顧客は、支払う価値があると納得感があれば払うでしょう。まあ普通のことだよね。観光客狙いなら十分に勝算あるだろうし。
逆に、どんなに美味しいとしても、地元民を相手にしてたらこの価格じゃやれないだろうし。湯河原の人たちが白金に住んでる人たちみたいに裕福だとも思えないし。
あと、僕みたいにひねくれると「未来のラーメンの事を考えて」とか言われると、逆に胡散臭く感じるなぁ。普通に「原材料高騰してるから、今まで通りの質を担保するために値上げします」の方が僕は誠実に感じるけどね。
まあ、僕は多分食べないと思います。ごめんなさい。