ウイスキーに続く世界的な酒に? 個性光る「ジャパニーズジン」
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地元のボタニカルを使うことで、個性を出せるジンは世界中で注目されています。
また、ウイスキーのように樽熟成期間(最低3年)が必要ないこともあり、
「作ったらすぐに売れる」という経営・運営的視点からも人気の要因となっているようです。
注目のコメント
ウイスキーは樽で3年以上の熟成が必要になります。そのため、新興蒸留所はその間収入がないのは困るので樽熟成が不要なジンをまずは作るという事情もあります。
プロモーションが得意なサントリーはウイスキーハイボールを見事に日本に定着させましたが、原酒不足のため、最近はジンハイボールを推しているように見えます。全国的にクラフトジンが製造された理由は記事にあるように新型コロナウイルス対策のアルコール消毒液であって、その名残がクラフトジンにつながっています。
今では世界的にコンクールで賞をとる蔵元さんもいます。