アジアのベストレストラン50、アジアNo.1に東京の「傳」

コメント

注目のコメント

• 赤井 厚雄

  株式会社ナウキャスト 取締役会長

  ・2022年04月01日

  大好きな家庭料理のお店
  傳(DEN)がアジアで一番の
  レストランになりました。
  
  傳は、私が素の自分を取り戻して、純粋に食事を楽しむところ。
  料理ももちろんですが、そこで働く人たちが放つ「善のオーラ」に包まれるのがなんとも言えない心地よさで、私にとって大切なお店です。
  
  今回の「Asia50Best Restaurants」1位という評価はまさにwell-deservedというに相応しく、誇らしく、うれしく思います。
  
  振り返ってみれば、カンテサンスの岸田 周三さんからフロリレージュの川手 寛康さんとつながり、川手さんから傳のZaiyu Hasegawaさんにつながり、そしてデンクシフロリの清水 将さんにつながるご縁も不思議であり、ありがたいものでした。
  
  そして、オンラインで行われたセレモニーを見ていて、アジアにはすばらしいレストランがたくさんあって、世界の食の中心だと行っても過言ではないな、と思いました。コロナと戦争で分断されかかっている今の世界ですが、食には人の交流を復活させ、世界を再び一つにする潜在力があると改めて思いました。
  
  【オンライン中継された受賞セレモニー】
  https://youtu.be/USFHmA06OtU