ラスト農業〜ひご野菜「水前寺もやし」をたった1軒になっても作り続ける覚悟〜

コメント

注目のコメント

• 小野 淳

  株式会社農天気 代表取締役農夫

  ・2021年02月17日

  全く知らない農産物でした。
  普段私たちがたべるモヤシのほとんどが緑豆という小豆の緑版みやいなものを遮光して軟白栽培したものですが
  これはおそらく大豆ですね。それを30cm以上とはビックリ。普段1パック100円未満で売っているあれとは全くの別物でしょう。
  湧水での軟白栽培というところにも惹かれます。
  ウドや黄ニラのように軟白栽培は手間がかかるためよりグルメな食材としての付加価値が必要ですがこれはぜひ食べてみたいです。