崎陽軒の台湾｢シウマイ弁当｣にマグロがない訳

コメント

注目のコメント

• 横山 喬亮

  税理士法人勤務 manager【MAS、経営企画・立案PJ、医療PJ、研修PJ】(元数学教員)

  ・2020年09月13日

  台湾の弁当は冷たいのは論外で、温かいのが大前提なのですね。
  父が今、台湾にいますが、この文化の違いは知りませんでした。
  
  和食の存在する日本ですが、日本人の塩加減はかなり強めってのも驚き。
  寿命も比較的長いので、薄味文化なのかと思ってました。
  
  変えるところと変えないところ、その境目を見極めながら、最終的には現地の味に合わせていく。これって今の時代にとても必要なことだなと感じます。
• 堀部 太一

  株式会社TPL 代表取締役

  ・2020年09月13日

  基本コンセプトをブラさない中でも、現地の食習慣には合わせる大切さを改めて感じますし、海外展開の中で誰がその意思決定と実行力を持ってやれるかの重要さも感じますね。
• 羽野 順貴

  スターバックスコーヒージャパン スーパーシフトバイザー

  ・2020年09月13日

  ローカライズは非常に難しいと思いますが、こうやって出来ることに尽力することの重要性が伝わりますね。
  受け入れられないときに、何か新しいことを考えてしまいがちですが、シウマイの数を減らして、ご飯も少なくするってすごいですね。
  
  やはり、原因は「塩分バランスがうまく行ってない」ところを見つけることができたからですね。