4月にスシローの「持ち帰り」と「出前」の売り上げはどこまで増えた？ 驚きの結果
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まさに、こどもの日にスシローの持ち帰りを利用しました！外食全般でみれば、記事本文にもあるが、テークアウトとデリバリーの売り上げが伸びた業者は多いとは思うが、まだまだ「一定の下支えに貢献」という程度の位置付けにとどまっているのが現状なのだろう
「生活導線の商圏×日常価格」この条件に当てはまっている業態や企業さんでは、テイクアウトの最高月商を更新するところは多いです。とはいえ、イートインの補填に繋がる企業は極一部なので、イートイン戻らない限り厳しい状況は続きます。
コロナ渦が消費者に与えたインパクトは大きいでしょうから、記事の通りテイクアウト需要は伸びてくる気がします。
店舗側としても、今後の(新型コロナ含む)感染症リスクを考慮して、テイクアウトに力を入れていくのは自然な流れでしょう。
ただもしそうなった場合、回転寿司屋特有の「広い店舗面積・敷地面積」が仇となるかもしれません。
店舗で食べる場合とテイクアウトでは客単価が違うはずですから。
