現金払い不可、かけラーメンのみ - 革新的すぎるラーメン屋に行ってきた

コメント

注目のコメント

• 西村 公宏

  とある税理士法人 しがない中間管理職　公認会計士 / 税理士

  ・2020年01月09日

  賢い商売方法ですね。味が良ければ儲かりそう。
  
  ラーメンの原価って、具の割合が結構高いんですよね。
  特にチャーシュー。これが高い。
  逆に麺はそんなに高くないです。自家製麺だとなおさら。
  スープはピンきりですが、無駄に足し算をせず、
  シンプルなスープにすれば、かなり安くなります。
  450円だったら、原材料率3割を切ることも可能そう。
  
  あと、現金完全禁止なのもコスト減に役立ってそうです。
  横領盗難紛失リスクは無くなるの結構大きいです。
  あと、地味に手間のかかるのが経理処理。
  現金出納帳をつけないといけないですからね。
  キャッシュレスだと、マネーフォーワード辺りを使えば
  取り込み処理すれば、ほぼほぼ自動的に記帳してくれますし、
  会計事務所要らずになります。
• Kurokawa Hiroshi

  誰でも聞いたことのあるマスコミ 記者

  ・2020年01月10日

  現金って思うよりはるかに汚いからね。飲食はほんとキャッシュレスに進んで欲しい
• Maeda Kazuhei

  非公開 魚好き

  ・2020年01月09日

  これは面白い