肉のようで肉でない 米国で旋風の代替肉、日本では受けるのか

コメント

注目のコメント

• 堀内 隆

  朝日新聞社　メディアデザインセンター 部長

  ・2019年12月27日

  海外では環境を守る一策としてアピールされる代替肉、日本ではちょっと打ち出し方が違うようです。たしかに多くの人は「環境にいいかどうか」を最優先に考えてものを買うわけではないので、調理が簡単、といった身近なメリットから代替肉に触れ、実は地球環境の問題も関わっていると知る、そんなアプローチもありかもしれません。