食糧危機の切り札？ 昆虫食は普及するか

コメント

注目のコメント

• Ouchi Kakeru

  プラントエンジ 化学工学

  ・2019年07月19日

  昆虫食周りの詳しい話は分からないですが、出雲さんの話によると今後人口増加の激しい途上国で問題になるのは炭水化物よりタンパク質、資質だそうですね。
  
  参考: https://newspicks.com/news/3831748/
  
  先進国に昆虫食自体が受け入れられなくても魚、鳥、豚、牛、用の飼料に活用が出来るので、昆虫を大規模に養殖し、利用可能な形態に変換する技術はニーズがあると思います。ムスカのような排泄物処理と飼料、飼料製造を可能にしている事例とも繋がりそうです。
• Hasegawa Yukinori

  温厚で思考好きな人

  ・2019年07月19日

  食糧危機が予想されるといっても、量が足りないというよりは分配が偏っているという問題だと思う。
  
  経済的に豊かな側は食料が足りていて、虫を食べるって食文化に急に変われるとは思えない。栄養がどうとか美味しいとかの前に「気持ち悪い」が先立つと思う。
  
  逆に経済的に貧しく食料が不足している人たちなら「飢えるよりは虫でも食べたい」となるかもしれないが、虫を増やすよりは穀物を増やし、「麦ご飯に少量のおかず」みたいなスタイルの方が合理的な気がする。
  
  あと個人的には昆虫食より合成肉とか培養肉とかそっちの動向の方が気になる。