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しかし、土から栄養と免疫力を取っていない野菜は鮮度以外で勝負しづらいという現実も忘れていはいけません。おそらく、このスーパーの植物工場内には大量の虫が発生し、大量の農薬と消毒なしには回らなくなります。
これは植物工場の否定ではなく現状の技術のなかでの課題はまだ多く、安易に礼賛はできません。
また植物栽培工場の葉物をおいしいと思ったことは残念ながら一度もありません。