マクドナルド、10─12月世界既存店売上高5％増 終日朝食が奏功
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うちがやってるはビルズは、世界一の朝食ってコピーで大人気店になった。朝も昼も夜もスクランブルエッグとパンケーキ目的にたくさんのお客様が来てくださる。実はビルズは朝から開いてはいるが朝食屋では決してない。メニューもお酒も豊富だから夜でもたくさんの方か来られる。でもたいていの方は有名なスクランブルエッグも、デザートには定番パンケーキも頼まれる。朝食は朝だけのものじゃない。ごはん 味噌汁 焼き鮭 納豆 卵 好きなものはいつ食べても好きなはず。オールデイブレックファーストで予想上回る売上か…。投資なしでこの結果。案外ビジネスはシンプルかもしれない。
経済成長期には、中間所得層に食の外部化(省力化)×時短化が起きる。経済成熟期には低所得者層と若年層にこの傾向が広がる。経済衰退期には、逆に内食化と質(差別化やオリジナリティ)の確保に向かう。
成長期～成熟期までの市場ではマクドナルドは伸びるし、手の打ちようがあることをこのレポートは示している。衰退期の日本や、そもそもイタリアみたいな市場ではマクドナルドは苦しい。撤退するか、全然別のメニューやサービス、ブランドにするのが良策。
※個人的には日本マクドナルドの売却の動向をフォローしています。ソースはこちら。日本がまずい、日本に悪影響うけた、という表現が何箇所もあり、嫌がっているのが行間から伝わって来る。
http://d1lge852tjjqow.cloudfront.net/CIK-0000063908/16762f95-ac5b-4aa8-89ad-1dfa9346a61d.pdf
