ブラックバイトの真逆！居酒屋「塚田農場」の異色経営 - 消費インサイド

コメント

注目のコメント

• Kiyokawa Kodai

  ゆかり株式会社 代表取締役

  ・2015年12月24日

  飲食業界のモデル企業になっている印象が強い。飲食業のどこも人材には困っているし、どこもブラック。素材の仕入れを自社生産することでコストを抑え、「人」をいかに大切にするかという点にお金を掛ける。そんな選択と集中が行われ、成功している事例ですね。
• 伊東 良祐

  代表試飲役

  ・2015年12月24日

  チェーン店において学生バイトの確保と意識レベルの向上は重要。
  が、ここまでするぐらいならバイトに頼らなくてもいい店作りをしたらいいのにとは思う。
• 足立 直樹

  株式会社レスポンスアビリティ 代表取締役

  ・2015年12月28日

  ステークホルダー（この場合にはバイトの学生）の問題を真剣に解決しようとする、こういう会社が生き延びていくでしょうね。
  
  ただ、日本の外食産業は安い価格でサービスを高め過ぎているという構造的な問題があるので、それがきちんと整理されないと難しいと思います。そこが一番本質的な問題ですから。