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ココイチ、3年間で4回値上げも過去最高の売上更新 客単価は1000円を突破
何度値上げしてもファンは離れません
2024/05/26
更新
写真：Wikimedia Commons/Ominae
ココイチの愛称で知られる「カレーハウスCoCo壱番屋」が3年間で4回値上げし、客単価は1000円を突破しました。コロナ禍で業績が悪化し、現在も客足は戻りきっていませんが、2024年2月期は過去最高の売上を更新。トッピングを自由にカスタマイズできる魅力などから、値上げをしても根強いファンが通っています。
平川 凌
NewsPicks Content Curator
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10年間で客単価を800円から1000円に上げたとのこと
値上げが浸透したここ1-2年はともかく、継続的に上げて来ているのはすばらしい
一方でこれだけ上げて売上は横ばい
記事では「太客が増えた」とポジディブに評価してますが、一方の見方をすれば客数は減っているということで、一定の「客離れ」を起こしているとも言えます
少し気になるのは都心の地方で差がないか。より地方での客離れが起きているのであればFC中心のビジネス的には辛そうですがどうなんでしょう
仮にどちらでも業績が変わらないとすれば、これをどう捉えるのかはまさに考え方次第
ターゲットを敢えて絞り込み満足度を上げに行くのか、やはり多くの人に食べてもらいたいので客数も追うのか
そこまで行くと、企業のpurposeレベルの価値観の問題ですね
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瀬戸 恵介
インフラ点検企業
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2024年05月22日
ココイチは、自分好みにカスタマイズできる点が気に入っています。
サブウェイもカスタマイズできる点では似ているのですが、並んでいるせいで、じっくり選べなかったりします。
その点ココイチは、トッピングを何にするか？とか辛さは何辛にするか？などを、席でゆっくりと選べる楽しみがありますよね。
味に加えて、そういった所も受けている理由ではないでしょうか。
あと、接客のクオリティも、平均的に高いと思います。
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2024/05/22
高松 陽介
不動産関係 執行役員
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2024年05月22日
トッピングのカスタマイズが最大の強み。
値上げは他社と比較しても相対的に許容内なのだろう。
そもそもトッピングのカスタマイズで価格はいかようにも変動するので、「贅沢」「節約」は自分次第。
結果的に自身が納得した価格となる。
カスタマイズは、自身のこだわりが反映され、リピート回数が増えるほどロイヤリティが強固になる。ちょっとした自己実現。
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