【削除されました】養殖物2024年4月28日(日)
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久しぶりの一番手！？
飽きもせずまた食べ物の話だけどｗ
■熟成カツオ
「とれたて即日がウマい」と言う一般論はマジョリティーに任せればいい。
昔懐かし例のアジトで、3日間寝かせた状態は何度か食べたことがあったが、
10日間上手に熟成させると「極上に旨い」らしい。
「普通の熟成」と「塩熟成」の2種類があるらしいので、まずは初心者としては「塩熟成」をやってみよう。
塩熟成は、血合い部分ダケ別に行い、焼きで食べるとバカ旨らしい。
とりあえず、あと20腹くらい在庫があるので失敗してもヘッチャラｗ
■自家製ソーセージに絡んできた、とんだ食わせ物
1か月ほどの期間を掛け、いろいろ準備をして作ったら、ケーシングが噛み切れないどころか食べるものではない。まるで大昔の人類初のコンドームの様。
ホント、中国人ってのはクソ人種だよなぁ。
どうやって絶滅させる？
注目のコメント
おはよう御座います。
日曜日です。
クソ暑いそうです。
＊朝から暑い。。。
東京27度 名古屋29度っておかしくない？
昨日は、3、4ヶ月ぶりに部屋の掃除をしました。
見つかりました！サングラス こんなところに入れていたなんて、、、
衣替えも行って、扇風機も出しました。
今日は、知り合いのチームの試合観戦
飲みながら観戦したいと思います。
日焼け止め塗るのを忘れてしまった。。。。
では
今日も新しく
日々感謝Threads、飲食店関係者の意見が色々書かれていて、今のところ、自分ではほとんど書き込まずほぼ読むだけだけど、非常に面白く興味深い。そうそう、と頷く意見も多々あります。
Twitterにせよ、Xにせよ、Facebookにせよ、インスタにせよ、何だか飲食店の率直な意見を書き込みずらい空気感があったが、最近のThreadsを見てびっくりしています。
たまに振り切り過ぎの飲食店の意見もあるが、ほとんどは自分も思ったことがあるような意見。
お客様を批判するようなことを書くなよ、という意見も見るけど、いやなら見なければいいわけで、そのやり方はあなたの業界では通用するのですか？例えばドタキャン、ノーショウ、連絡なしの予約の人数の大幅変更、大幅遅延などなど。というのは自分が度々思ってきたことでもあります。
このThreadsでの議論が元で飲食店とお客様がWin Winになるいい落とし所が見つかればいいなぁと思います。おはようございます。
そうか、ゴールデンウィークなんですね。
どうりでマレーシアにきたりタイ来たりしてるはずだ。
とはいえ日本人旅行者を見かけることはめっきり減りました。
先日バリのとある宿に泊まったところ、日本語の本がロビーにたくさん置いてあったのでこの本どうしたの？とホテルの人に聞いたら、そこはかつて宿泊客の8割が日本人だったそうです。
コロナ後のいまは皆無(私以外)。
かわりに健康志向のアメリカ人だのフランス人が大半を占めていて、おかげでグルテンフリーのパンケーキだのヴィーガンのなんちゃらだのがレストランに置いてありました。
却って不健康に感じるので、わたしはそういう食事はあまり好きではありません。
そんなにグルテンが気になるなら黙って米を食えと言いたい。
話がそれましたが、個人的には日本人ももうちょっと海外に戻ってきてくれるといいな〜と思います。
アジアが欧米文化に侵食されてはかなわん。
