物流危機、「冷凍おにぎり」が救う？＝次世代コンピューターも活用―２４年問題へ対策総動員・小売りやメーカー

コメント

注目のコメント

• 地頭所 裕美

  食品流通業 未来社会デザイナー

  ・2024年04月01日

  冷凍おにぎりがあれば、常に、チルドの商品が店頭になくても問題ない・・・ということにするためには、解凍技術もかなり重要。おにぎりは、出来立てをその場で食べるスタイルではないので、解凍、あたためしたものが、どれくらいの時間を経過してから食べられるのか?そういう利用実態も興味深いです。