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国産シルクは社会課題をどこまで解決できるか

NewsPicks +d編集部
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  • NewsPicks+d コンテンツプロデューサー

    2022年に稼働開始したシルクの加工拠点「せとうちシルクファクトリー」で、繭からシルク水溶液やシルクパウダ一を製造し、目的に応じてさまざまな形状でのシルク素材を生産、販売しているユナイテッドシルク。
    特に意外だったのは、山梨県のほうとうにもシルクパウダーが使われ始めていること。パンやビールなど幅広い食品にも活用され、フードロスにも貢献しているそうです。


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