"味の素"論争に終止符を打つ「食」炎上ニュース【リュウジ】
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コメント
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まさかHORIEONEでリュウジさんを見るとは！
虚無レシピが本当に好きで、よく作っています。
それにしても食べ物の世界はいろんな流派というか信仰というかが渦巻いてますね。。
私は、いつも、いつでも、いつまでも、美味しいご飯を食べていたい派です。
注目のコメント
今回は、料理研究家で国内ナンバー1の人気を誇るリュウジさんが登場！
紹介するレシピに味の素を多用することから、反・味の素クラスタがアンチ化…
そんなアンチと闘うコメントや様子が連日メディアで取り上げられています。
その味の素への愛、そして、うま味の化学、
さらには食べログ裁判から、港区界隈の寿司店炎上騒動まで…
堀江さんと食に纏わる炎上について語ります！リュウジさん登場！。堀江さんと対談もまた楽しみで素晴らしいですね。まだ動画前ですが、一言。味の素論争を実際にやり合っている方は、えてしてどちらも味の素（グルタミン酸ナトリウム）への深い理解がない傾向にあります。アンチも称賛派もどちらもです。世の中には本枯れ節と真昆布・利尻あたりのお吸い物の自然かつ清純なおいしさもあれば、マクドナルドのようなジャンキーな中毒性のあるおいしさもあります。その是非を戦わせるのは、実は人の健康だけでなく、幸せだけでもなく、地球のサステナビリティまで巻き込んだ壮大な論点なのだと思います。
本件についての是非に関するコメントはさておき、旨味を発見した池田博士と味の素の功績と、これから先の世界の食の幸せに尽くす姿勢に賛辞と応援の拍手を送るとともに、その発展への貢献をすることに我々も全力を尽くしたいと思う次第です。旨味と日本の食はこれからの世界をリードしていきます！
ミシュランシェフとはまた違った、リュウジYouTubeチャネルも面白いですよ！
