確実視されている将来のバター不足。生乳が供給の過剰とひっ迫を繰り返す、国内市場の構造的な課題とは

コメント

注目のコメント

• 柳父 豊

  ヤムリッチ 代表取締役 社長

  ・2023年12月16日

  供給過剰のなかで、生産コストが上がり、乳価は上がっている現状。間違いなく数年後にはバター不足になるの見えている状況で、産業構造の問題から取り組まないと臨機応変に対応できないのが現状。
  
  まずは、国内外で乳価がかなり違う。日本は1キロ100円越えでヨーリッパはその半分。日本も60~70円に下げないと勝負にはならない。
  
  危機感と商機を感じますね。