「安い給食」はもう限界か 相次ぐ給食業者の倒産 背景にある問題点

コメント

選択しているユーザー

• TAKA TAKA

  IoT関係

  ・2023年11月16日

  シダックスを吸収したオイシックスラ大地に期待。
  センター集中型、時短調理ノウハウ、高品質食材、且つシダックス時代より1食あたりの提供コスト(人件費込み)を下げられると先日の決算で仰っていたし、地域食材の流通、介護領域への貢献も視野に社会課題を解決していってほしい。
  調理技術がそこまで高くない&和食に精通していない外国人でも一定品質以上の料理が作れるのも売りだと思う。

注目のコメント

• 永濱 利廣

  第一生命経済研究所 首席エコノミスト

  ・2023年11月16日

  おいしい給食というドラマを見ていると、いかに当たり前に給食を食べられていた昔の日本が良い時代だったかが思い出されます。
• 住田 広樹

  合同会社農ら猫 in 北海道

  ・2023年11月16日

  食が豊富な地方に移住して栄養士さんと話をしたら、一食数百円の原価しか使えないんです……と言っていて驚いたな。高齢者の医療よりもこっちに予算使うべきでしょ😇
• 堀部 太一

  株式会社TPL 代表取締役

  ・2023年11月16日

  売上は一定数あれども営業利益率がそもそも1-2%の企業多く、デフレだったから成り立っていた部分は以前より問題になっていました。業界内の競争→再編も進みます。