アレルギーを抱える大学生の増加で変化を求められる米国の学食 その改善策とは？

コメント

注目のコメント

• Hoshi Fukiko

  小売業

  ・2023年09月12日

  グルテンフリー、日本では米粉を使ったものはアレルギーでなくても食べて、美味しいのに
  アレルギー対応の食材を分けなくてはならないものなのかと。
  
  宗教上の理由は、難しいところがあるかもしれませんが、健康には良い素材がアメリカでは何がポピュラーなんだろうと考えてしまいました。
  米粉は無いのかな。
• Suzuki Kenji

  エスペック Assistant Manager

  ・2023年09月13日

  グルテンに関しては「食べ物」と言うよりも農薬への反応が疑われてるけどね。グルテンに反応する人が欧州へ行ってパスタを食べても大丈夫...みたいな報告もぎょ〜さんあるし。
  単純にアレルギーとして身体の反応だけを取り上げるんやなくて、原因をもっとみて対策を考えなアカンと思うけどなぁ。