象印のクラフトビールを飲んできた、「試験で炊いたごはんをムダにしない」から誕生
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CRAFT JAPANさんは余ってしまったご飯だけでなく、ロスになっているパンからもクラフトビールを製造されていたり、アップサイクルの可能性を広げられているメーカーさんです。象印さんでは試食用のごはんをアップサイクルされているとのことですが、弁当・惣菜企業でも、足が短い炊いた後のご飯をアップサイクルできる仕組みができれば、より可能性は広がるのではと考えています。
「試験で炊いたごはんをムダにしない」という発想で多種多様な取り組みをしている時点で本当に素晴らしい活動だなと感心しています。働きがいもあることでしょう。
スポーツ育成を併設して、運動とともにたらふく食べてもらう等もどうでしょうか？(ジャイアンツで活躍中の秋広選手がたらふくご飯を食べて肉体改造したというニュースを読んだもので)。
気軽に試食させて頂きたいところですが、衛生管理とか面倒ですものね・・・。
当記事からは他にも色々なことを学びました。満足。
・象印食堂の存在 (行ってみます)
https://www.zojirushisyokudo.com/shokudo/
・余ったごはんを農産物の肥料としてリサイクル。他にもウェットティッシュなど。
・炊いたお米で日本酒は作れないのかな？と思い調べたら日本酒でご飯を炊くと美味しいらしい情報をゲット
なお日本酒には”炊く”ではダメで”蒸す”必要があるらしい。
